Peter Chef

(ไม่ใส่กาแฟได้ เป็นมัฟฟินช็อคโกแลต) • แป้งเค้ก • ผงฟู • เบกกิ้งโซดา • น้ำมันคาโนโล่า หรือรำข้าว • โกโก้ • กาแฟผง (ถ้าชอบ ใส่เพิ่มได้) • กลิ่นวนิลา • นมผง • วิปครีมหรือนมข้นจืด • น้ำ (นำไปผสมกันนมก่อน) • ไข่เบอร์0 •

แป้งอเนกประสงค์ • (ใครถามใช่แป้งว่าวใหม ใช่ครับ ยี่ห้ออื่นก็ได้ครับ) • เบคกิ้งโซดา • เกลือ • น้ำตาลทราย (ไม่ชอบหวานลดได้หน่อย) • ไข่ไก่เบอร์2 • น้ำมันพืชหรือน้ำมันรำข้าว • กลิ่นวนิลลา • กล้วยหอมง่อมหรืองอมแล้วแต่เรียก • (ค่อนข้างจะง่อมมาบี้ๆให้แหลก)หรือแช่แข็งก่อนแล้วนำมาใช้

เนยจืด • ดาร์คช็อค (ผมใช้58%) • ผงโกโก้ • ไข่ไก่เบอร์2 • น้ำตาลทราย • กลิ่นวนิลลา • แป้งเค้ก • เกลือ • อัลมอนด์ไว้แต่งหน้า

น้ำมันพืช สำหรับผัด • พริกแกงมัสมั่น • พริกแกงพะแนง • กะทิ • น้ำตาลปี๊บ • น้ำตาลทราย ปรับตามชอบได้ • น้ำมะขามเปียก • เกลือแกง (ถ้าแบบละเอียดแค่ปลายช้อน) • ผงปรุงรส • ถั่วลิสงคั่ว บดหยาบ • ถั่วลิสงละเอียด • สังเกตพริกแกงบางอย่างจะเค็ม ปรุงรสปรับตามชอบ

หมูสันนอกหรือหมูเนื้อแดง • กะทิ • น้ำตาลปี๊บ • เม็ดยี่หร่าคั่ว • เม็ดผักชีคั่ว • ตะไคร้สับหยาบ • ข่าสับพอหยาบ • ผงขมิ้น • ผงกระหรี่ • น้ำสัปปะรด (ถ้าไม่มีน้ำใช้เนื้อสัปปะรดชิ้นเล็กบี้ใส่หน่อยนึง) สำหรับบางคนไม่ชอบ ใส่นมข้นจืดแทนได้ • พริกไทป่น • น้ำกะทิสำหรับทาหมูตอนย่าง

หอมใหญ่สับ • ซอสมะเขือเทศบดแบบกระป๋อง • เกลือ • พริกไทยเกร็ด • คนอร์ไก่ • ซอสketchupหรือซอสมะเขือเทศ • ใครชอบโอริกาโน สามารถโรยใส่ไปได้

ส่วนประกอบ • กุ้งแม่น้ำ (ใช้กุ้งเล็กก็ได้ครับ) • น้ำมันพืช • กระเทียมสับ • รากผักชีสับ • เหล้าจีน (ไม่มีใส่เหล้าไทยได้นิดหน่อย) • พริกขี้หนูแดงหั่น (ชอบเผ็ดใส่เพิ่มได้) • พริกขี้หนูแห้งหั่น • พริกชี้ฟ้าแดงเอาแต่เนื้อหั่นเล็กๆ • น้ำมันหอย (ชนิดไม่เค็มมาก) • ซอสปรุงรส • ผงปรุงรส •

เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุด • ไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์อื่นๆได้ • น้ำมันพืช • พริกจินดาแดงสับหยาบ ชอบเผ็ดเพิ่มได้ • กระเทียมไทยสับหยาบ • เห็ด หรือผักอื่นๆตามชอบ • ซอสปรุงรส • น้ำมันหอยชนิดไม่เค็ม • น้ำตาล • น้ำสต๊อค • ใบกระเพราเด็ด • พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ •

ครีมชีส • น้ำตาลทราย • กลิ่นวนิลลา • กลิ่นมะนาว อาจไม่ใส่ก็ได้ • วิปครีม

สตรอเบอร์แช่แข็ง • น้ำตาลทราย • แป้งกวนไส้ • น้ำใส่แป้ง • อาจแต่งกลิ่นและสีได้

เห็ดต่างๆทีีชอบ • หอมแดงหยาบ • ฟักทองหั่นเล็ก • พริกหั่นหยาบ ลดลงได้ถ้าไม่ชอบเผ็ด • น้ำปลาดี • น้ำตาล • ชะอมใช้ช่วงยอด • แมงลัก • น้ำย่านาง • น้ำต้มผักหรือน้ำเปล่า • น้ำปล้าร้า • ถ้าไม่ใส่ปลาร้าให้เพิ่มน้ำปลาหน่อย •

egg yolks • whole egg • powdered sugar (about 95 grams) • heavy cream (about 250 grams) • whole milk (about 250 grams) • vanilla extract • salt • Pre-made pie shells (available at bakeries) • You can also use homemade pie crusts

salted butter (semi-firm, cut into small pieces) • powdered sugar • large egg • vanilla extract • all-purpose flour (about 250 g) • baking soda • evaporated milk

แป้งอเนกประสงค์หรือแป้งเค้ก • เบคกิ้งโซดา • ผงฟู • เกลือ • ไข่ไก่เบอร์2 • น้ำตาลทราย (ปรับลดเพิ่มได้นิดหน่อย) • น้ำมันพืชหรือน้ำมันรำข้าว • เนยจืดละลาย ปล่อยให้เย็นหน่อย • กลิ่นวนิลลา • โยเกิร์ต • น้ำมะนาว • กล้วยหอมงอม แบบแช่แข็ง

เนยเค็ม อ่อนตัว • น้ำตาลไอซิ่ง • ผงมะพร้าวแห้ง (นำไปอบไฟอ่อนให้พอหอม) • เม็ดมะม่วงบิหยาบ • อัลมอนด์ป่น • งาขาวคั่ว (ไม่ชอบก้ไม่ต้องใส่) • แป้งอเนกประสงค์ • ผงฟู • ไข่ขาว (ไข่ขาว#2 3ฟอง)

เนยเค็ม(กึ่งแข็งตัดชิ้นเล็ก) • น้ำตาลไอซิ่ง • น้ำตาลทรายแดง • ไข่ไก่เบอร์2 (เย็น) • กลิ่นวนิลลา • กลิ่นเนย • แป้งอเนกประสงค์ • เบคกิ้งโซดา • นมข้นจืดคาร์เนชั่น • ผลไม้แห้ง (หรือมากกว่า) • ถั่วหรือเม็ดมะม่วง บิหบาบ อบก่อน • งาขาว อบก่อนหน่อย •

น้ำมันพืช สำหรับผัด • ไก่สับ • กระเทียมใหญ่สับ • หอมใหญ่หั่นเต๋า • แครอท • เห็ดฟาง หั่นเล็กๆ • พริกฝรั่ง หั่นเต๋า (ไม่ใส่ก็ได้) • มะเขือเทศสดหั่นหยาบ • มะเขือเทศบดแบบกระป๋อง • ซอสมะเขือเทศ • ซอสพริก • ซอสปรุงรส •

ข้าวเหนียวเขี้ยวงู (แม่กะเอาเอง) • เนื้อมะพร้าวอ่อน แล้วแต่แม่หาได้ • ใบเตย บางครั้งแม่ก็ไม่ใส่ • เกลือแกง • น้ำ เชื่อมลำไย • ลำไยเนื้อ • น้ำเปล่า • น้ำตาลทราย แล้วแต่ชอบหวาน • หัวกระทิ (ส่วนมากแม่จะกะเอง) • แป้งมัน (แม่กะเอา) • เกลือแกง (สำหรับหัวกะทิ)

แป้งว่าว 130ก • เนยจืดตัดชิ้นเล็กๆ 150ก • เนยถั่วskippy 130ก • ผงฟู • เบกกิ้งโซดา • ไข่ไก่ • น้ำตาลไอซิ่ง 90ก • น้ำตาลทรายแดง 30ก • กลิ่นวนิลลา • ถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วงบดหยาบ 100ก