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ChikiTiki

Instagram : @chikitiki_cocina_para_el_alma
Entrenadora personal ahora mismo con una gran lesión de espalda . Cocinar me evade y me encanta aprender !
No es que comes, si no como lo comes !!

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ChikiTiki

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Tortitas de avena, manzana, coco y kéfir

huevo • manzana rallada • kéfir (o yogur, el que elijas) • harina de avena (quizás necesites alguna más según la textura que desees) • coco rallado • sirope de agave (o el endulzante que prefieras) • levadura en polvo • Aceite de oliva • Canela • jengibre
- 20 minutos
- 8-10 tortitas
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Pota al ajillo con judías verdes

grandes de pota • bote de judías verdes • ajos • pimentón dulce • Mix de pimientas • cayena seca • laurel • vino blanco • Sal • Aceite de oliva
- 20 minutos
- 3 raciones
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Dorada al horno con jamón y cama de verduritas

dorada limpia • jamón serrano • brócoli • pimiento amarillo • Tomatitos cherry’s • Ajo en polvo • caldo de pescado • Aceite de oliva • Sal
- 45 minutos
- 2 raciones
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Lasaña de ternera

Carne picada de ternera • calabacín • cebolla • pimiento rojo • pimiento amarillo • tomates grandecitos • placas de lasaña (si usas un molde más pequeño o quieres más capas, coge otra caja más) • bechamel (ya al gusto, puedes usar más o menos) • tomate frito • mostaza de Dijon • pimentón dulce • jengibre en polvo •
- 1h 30”
- 6-8 raciones
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Chuletas, patata cocida y vinagreta agridulce de pepinillos con tomate seco

chuletas de cerdo • Pimienta negra molida • Sal en escamas • patatas • aceite • vinagre manzana • ajos • pepinillos • tomate seco • grande de sirope de agave. Puedes usar miel u otro endulzante • cayena seca (quitamos las semillas si no queremos que pique demasiado) • Tomillo •
- 30 minutos + reposo
- 4-5 raciones
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Pollo en salsa de brócoli a la pimienta y parmesano

medias pechugas de pollo fileteadas • brócoli • puerro • ajos • nata para cocinar (alternativa a la nata en la receta) • bolitas de pimienta • Mix de pimienta molida • cúrcuma • Parmesano rallado al gusto (yo puse una cucharada sopera y un poco más para servir) • Sal • Aceite de oliva • alternativa a la Nata: 1 cucharada de maicena (harina de maíz)
- 35 minutos
- 4 raciones
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Costillas churrasco con mostaza, miel y mandarina

Costillar churrasco • mostaza de Dijon (la mía tiene un buen toque picante) • Zumo de 2 mandarinas • miel • orégano • tomillo • mix de pimientas • pimentón dulce • Aceite de oliva • opcional : tomatitos cherry
- 1 hora 15 minutos
- 3 raciones
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Lentejas rápidas con verduritas y longanizas de pollo

tarro de lenteja cocida • calabacín mediano • pimiento verde pequeño • tomates • zanahoria • cuampiñones • ajo • patata grande o 2 más pequeñitas • longanizas de pollo • Pimentón • Pimienta molida • caldo o agua o 1 litro si te gustan más caldosas
- 35 minutos
- 3-4 raciones
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Jureles a la plancha con majada de ajo y perejil

jureles medianitos • buen puñado de perejil fresco • ajos • Sal en escamas o sal gruesa • limón • aceite de oliva
- 15 minutos
- 2-3 raciones
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Crema de batata y guisantes gratinada con mezcla de quesos

batatas medianas o 1 grande • latita guisantes • puerro • ajo • queso crema • parmesano • Queso para gratinar (yo usé emmental) • Caldo de pollo (puedes usar otro a tu gusto) • Sal • Pimienta negra molida
- 30 minutos + gratinado
- 3-4 raciones
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Pargo con fritada de ajos y chips de boniato

Pargo limpio y abierto • Pimienta molida (mix de pimientas) • Sal • Perejil seco • ajos • guindilla seca • laurel • limón • Aceite de oliva • boniatos pequeñitos o 1 grande • Sal • Aceite de oliva •
- 30 minutos
- 2 raciones
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Tomatitos Cherrys confitados en sartén (ideales para guarnición)

tomatitos cherrys • azúcar (puedes usar blanco o moreno) • vinagre de manzana • laurel • clavos de olor • Orégano • Tomillo • Romero • Aceite de oliva • Sal
- 20 minutos
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Espaguetis con salsa de parmesano, champiñones y jamón (sin nata)

espaguetis • champiñones • taquitos de jamón • parmesano • ajo • Tomates Cherry • caldo o agua de la cocción • poste de harina de maíz • pimienta • Aceite de oliva • Opcional : frutos secos picados para acompañar sobre la pasta y perejil fresco picado
- 35 minutos
- 2-3 raciones
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Merluza crujiente con avena, semillas y mostaza

harina • harina de Avena • huevo • Semillas amapola, sésamo … u otras que te apetezcan • sopera mostaza • Perejil fresco picado • Tomillo seco • Pimienta molida • Aceite para freír • Sal • limón opcional
- 20 minutos
- 2 raciones
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Crema de tomate (estilo checo 🇨🇿)

Tomates (yo usé 2 pero pesaban casi un kilo) • caldo de verduras (a más intenso, mejor). Puedes usar también caldo de brick o caldo en pastilla • puerro grande • ajos • laurel • Sal • Pimienta molida • Aceite de oliva (en la receta original usan mantequilla) • Crema agria (receta en mi perfil) • Croutons de pan tostado (receta en mi perfil) • azúcar (si tu tomate es dulzón, quizás no la necesites) • albahaca fresca picada •
- 35 minutos
- 3-4 raciones
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Crema agria “sour cream”

Nata (mínimo 20% grasa) • postre de zumo de limón • Sal • Opcional : pimienta molida
- 35 minutos
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Croutons de pan integral al horno

pan de molde integral • aceite de oliva (puedes usar también mantequilla derretida) • pimentón • perejil seco • ajo en polvo • mix de pimientas • Sal
- 25 minutos
- 3 raciones
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Arroz caldoso con almejas y merluza

arroz • Filetes de merluza • almejas • caldo de pescado • Laurel • Puerro • Pimiento rojo • Pimiento verde • Azafrán en hebra • Pimentón dulce • limón • vino blanco (yo usé semidulce) •
- 40 minutos
- 3 - 4 raciones
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Berenjenas rellenas con pisto y carne picada

berenjenas • carne picada de ternera • Queso para gratinar • vino dulce “Pedro Ximénez “ • Sal • Aceite de oliva • tomates • La carne de las berenjenas asadas • pimiento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • calabacín •
- 1 ‘ 30 “
- 4-5 (yo solo preparé 2)
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Solomillo con salsa de Vino dulce a la pimienta

solomillo de cerdo • Caldo Carne • Pedro Ximénez • Nata • pimienta negra en grano • Mix de pimientas molidas • cebolla • Sal • Aceite de oliva
- 35 minutos
- 3-4 raciones