Marsala

yemas • + 4 cdas de azúcar • tazad de vino Marsala o Garnacha • crema de leche fría • queso mascarpone a temperatura ambiente • café expreso o café instantáneo bien concentrado • vainilla • plantillas • aprox de chocolate amargo en polvo • Chocolate en barra para decorar (opcional)

yemas • claras • azúcar • leche • De crema de leche • duraznos • vino tipo Marsala o Oporto o de Solera • azúcar mascabo o rubia • o 7 gr de gelatina • manteca

MASA: • yemas • azúcar • harina • polvo de hornear • leche • vino Marsala • manteca • Cubierta de la Tarta : • frutillas • chantilly (1/2 Kg) • Mermelada de Frutillas •

huevo • yema • azúcar • manteca • leche • vino(oporto o marsala) • polvo de hornear • harina • azúcar • huevos • ricotta • pasas de uva •

bizcochuelo pequeño (17 CM de diámetro) • Chantilly • dulce de leche • nueces caramelizadas • chocolate • merengues • galletitas de alfajores de maizena • vino marsala

bizcochuelo de chocolate • crema de leche • merenguitos • café de máquina • nueces • manies • marsala • azúcar impalpable • vainilla • chocolate en polvo

bizcochuelos de chocolate • crema doble • dulce de leche • Vino marsala, puede ser oprto, garnacha • Merengues para decorar • Granas • Almíbar • Para el almíbar: puse una taza de azúcar y una de agua

mermelada de frutillas • bizcochuelos 1234 • crema de leche • azúcar • merengues • frutillas maceradas en azúcar y marsala • Nueces para decorar • duraznos • Marsala para rociar la torta

harina • sal • azúcar • cacao • manteca • vino blanco o marsala • huevos • ricota • azúcar glass • Vainilla • Cáscara de naranja caramelizada • chispas de chocolate para decorar y dar sabor

riñón • vinagre • cebolla grande • ajo • aceite • harina • vino marsala • extrato de tomate • sal y pimienta • caldo c/necesaria • perejil para espolvorear

Yemas • Azúcar • Vino Marsala u Oporto • Frutos secos para decorar

pechugas de pollo deshuesadas sin piel • jamón crudo • salvia • aceite de oliva • vino Marsala • Pimienta, • Sal,

pollo deshuesado con piel • vino dulce fortificado (Marsala, jerez, garnacha, oporto) • Orejones a elección (duraznos, higos, ciruelas, damascos o mezcla de estos • panceta ahumada en fetas gruesas • cebollas de verdeo cortadas a la mitad longitudinalmente • Pimienta negra recién molida • Hilo de cocina o malla • Sal

agua • azúcar • yemas • Vainilla a gusto • Vino garnacha, jerez, oporto o marsala

leche fresca • vainillas/plantillas/biscochos savoiardi • amaretti secos • huevos grandes • azúcar • cacao amargo en polvo • café soluble • rum • Marsala (u otro vino dulce) • café "ristretto" (=muy cargado) • Para la cocción: • recipientes de unos 6 cm de diámetro que puedan ir al horno

harina leudante • azúcar • huevos • manteca • membrillo • Marsala • Ralladura de un limón • esencia de vainilla

Mascarpone • Yemas • Claras • Azúcar • Café fuerte frío • Licor (opcional, puede ser Marsala, Amaretto o café) 2 al café 3 al sambayon • Vainillas • Chocolate blanco rallado • Chocolate amargo 70% rallado

supremas de pollo • pocillo de jengibre fresco rallado • cebolla morada • miel • Salsa de soja (*) poca cantidad • Vino Marsala a gusto • albahaca • maní pelado sin sal

Ricota entera • azúcar + 10 extra para las claras • Ralladura de naranja • Esencia de Vainilla • Fécula de maíz • yemas • claras • pasas de uva • Marsala • azúcar • claras

huevos • salsa de soja • mirin (vino de arroz) (hice un reemplazo) • azúcar • sal • Manteca o aceite c.n • sartén antiadherente, rectangular ( usé una bandeja para hornear de 26cm x 18cm. Cocine en un sector de 12 x 18 cm • espátula pala para servir canelones de teflón • pequeño para panqueques (capacidad : 30 ML) • Papel absorbente de cocina c.n • 🇯🇵 Reemplazo de mirin: • vino marsala •

Relleno: • aceite de maíz • cebolla, finamente picada • ajo, picados • pimentón verde, cortado en cubitos • ajoporro, en rodajas (solo las partes blancas y verde pálido) • cebollín, en rodajas • carne molida • Sal y pimienta • pasta de tomate • vino tinto dulce (yo usé Marsala) • 23 -25 aceitunas verdes rellenas de pimiento rojo •

bola de lomo, nalga o carne para milanesa • Harina • Manteca • Sal y pimienta • vino marsala • papas grandes • Condimentos varios • Ajo

chuletas de cerdo no muy finas • cebolla • ajo • champiñones • marsala • Caldo • Harina • ajo en polvo • pimentón • Sal y pimienta a gusto • manteca + 1 cucharada aceite

Queso crema firme • Crema de leche • Azúcar • Leche condensada 1 pote • Huevos • Marsala u Oporto • Vainillas • Café bien fuerte cant necesaria • Cacao amargo can't necesaria

vainillas (18 vainillas aprox.) • mascarpone o queso crema • Café y cacao • claras • azúcar común • agua • jugo de limón • yemas • azúcar • vino marsala/mistela/oporto o de jugo de naranja

maicena o harina 0000 (no leudante) • azúcar • yemas de huevo • Esencia de vainilla • jugo de naranja o limón (también se puede usar cáscara de limón pero yo no tenía y cambia un poco la preparación) • Canela en polvo • O.5/1 litos de leche • Tapas de copetín • Pasas de uva • Marsala u oporto

mejillones • arroz integral • puerros • batatas • Marsala • curry • sal rosa • ajo y perejil • agua