Shiitake

crema de maní • tahini • miso • salsa de soja o de tamari • azúcar moreno • agua • alga kombu (cortadas en tiras) • setas shiitake secas • salsa de soja • tofu • Las setas shiitake del dashi (fileteadas) • maíz dulce •

shiitake de los congelados • Sofrito (morrón, tomate, cebolla, ajo) • Harina de garbanzos • sal negra • Pan rallado • Aceite para freír

hongo Shiitake • fideos de arroz • patitas de pollo • papa • zucchini • zanahoria • cebolla • Condimentos a gusto

arroz de lentejas • agua • Sal del Himalaya a gusto • hongos shiitake trozados • ajo picados • semillas de girasol • semillas de calabaza • aceite de oliva

pulpa de camarones (usé congelados) • pulpa de mejillones (usé congelados) • caldos sabor verdura • Azafrán o condifran a gusto • Sal y pimienta negra a gusto • Arvejas a gusto (usé 1 taza congeladas) • Agua caliente(4 o 5 tazas usé) • hongos shiitake • morrón rojo cortado en tiras • ajo grande • Cebolla y morrón rojo a gusto • Paella de mariscos de 450 gramos •

arroz • morrón rojo • hongos shiitake • nueces • pimentón • orégano • queso crema • No sal / No aceite

papas • edamames • cebolla • ajo • hongos shiitake • lata leche de coco • condimentos a gusto (puse curry, comino, pimentón y sal apenas) • salsa de tomate casera (o 1 tomate en cubos)

shiitake • sol

Papas fritas precocidas • cebolla • morrón rojo • hongos shiitake • puerro • Sal y adobo a gusto • huevos batidos

Puerro • Hongos shiitake a gusto • cebolla morada chica • Morrón rojo • Pimienta negra y sal a gusto • Perejil fresco • Habas cocidas a gusto

cebolla • morrón rojo • puerro • caldo de verdura • Sal y condimentos a gusto • Hongos shiitake a gusto

Shiitakes deshidratados fileteados • agua mineral (no del grifo) • Leche (puede ser descremada) • Vino Blanco • Cebolla • Jengibre • Maizena • a 3 gotitas de Salsa de Soja • Aceite, sal y pimienta

Carne, rodajas finas • cebolla verde o puerro, rojada • Setas Shiitake, rojadas • Ceguera negra, juliana • pasta de sésamo negro • Jengibre rojo según corresponda • Dashi • salsa de soja • azúcar • mirin muy dulce sake • sake o vino blanco • Arroz (con arroz negro) •

hongos shiitake • Cebolla • Ajo y perejil • Sal del Himalaya

salvado de arroz (nuka) • Agua • sal • ☆gusto • algas quelpo secos Konbu • ají seco • bonito seco Katsuobushi • peces pequeños secos Niboshi • Hongos Shiitake secos • Sicyuan crudo • Encurtir las verduras • Clavos de hierro •

arroz mirokumai cocido • jamón o pollo picada • cebolla picada • manteca • salsa de soja • ☆ salsa ankake • puerro • shiitake o seta • caldo dashi o qubo • salsa de soja • mirin • Almidón y agua (para Dar viscosidad) •

arroz japonica cocido • zanahoria juliana hervir hacer namul • cebolla verde juliana • ejote, judías verdes, porotos verdes, vainicas, chaucha,​ vainitas, habichuela,​ alubia verde, habas juliana o 100 g espinaca hervir hacer namul • hongos frutos shiitake secos • huevo de aguas • brotes de soja hervir hacer namul • carne bife ancho o asado etc., cortar • salsa YAQUINIQU

Leche de soja • caldo dashi • vinagre • gusto Aceite de chile china • gusto Cebolletas verde picado • gusto cilantro • gusto 1 poco camarón cocido • gusto1/4 shiitake cocido • salsa de soja • gusto pan baquete rebanado • aceite de sésamo para pan

tofu 500 gr • algas hijiki • zanahoria juliana • frijoles edamame congelados • pc shiitake rebanado • puerro rebanado • Semillas de sésamo negro • huevo • Almidón • sal • sake o vino blanco • salsa de soja

espinaca, hervir y cortar(También puede hacer verduras verdes que no sean espinacas.) • ☆ • Zanahorias, juliana y hervir o micro • pc setas shiitake, juliana y hervir o micro • konjac(juliana) o shirataki(cortar) y hervir • ☆ Gusto(cocido verduras se cocinan a fuego lento un momento) • caldo dashi • salsa de soja • mirin • ☆masa • tofu, Eliminar el agua • Pasta de sésamo o tahini(reduzca la sal) •

Muslos de pollo sin hueso cortar • Col china cortar • Zanahorias, cortar • setas shiitake, • mizuna cortar • puerro cortar • ☆sopa • agua y sopa de pollo, caldo dashi, vino blanco • yuzucosyo

pollo, cortar cuadricular • Salsa de soja • vino blanco • ☆ • cayú (nuez de la India, anacardo, merey, castaña de cajú) • jengibre picado • morrón verde, cortar cuadricular • cebolla, cortar cuadricular • conos jóvenes, cortar cuadricular • shiitake, cortar cuadricular • ☆ • vino blanco •

tallarines al huevo, • aceite de fritura • Repollo chino, • pack choi • puerro, • zanahoria, • verdura verde, • cebolla, • mariscos, • cerdo, • huevo de codorniz, hervir y despegar la cáscara • setas shiitake, •

Ajo • Cebolla rehogada • Hongos Shiitake • Tomates cherry • Aceite de oliva y manteca

fideos bucattini • puerro en rodajas chicas • cebolla de verdeo en rodajas finas • ajo entero • zanahoria en tiras muy finas • berenjena pelada y sin semillas en tiras, me quedo 1/4 • zapallito de tronco, pelado y sin semillas en tiras finas • Orégano seco • Sal lo necesario • Aceite vegetal lo necesario • Vino blanco 1 vasito (chupito) • Agua caliente lo necesario •

hongos fileteado (shiitake, portobello) • calabacín (en espaguetti) • berenjenas en cubos • Jengibre 2 cm fileteado fino • cebolla morada fileteada • Col morada fileteada • grande de perejil • Cibullette • Albahaca • semillas de calabaza

fideos de quinoa • zapallitos en cubos • hongos frescos (champignons o shiitake) fileteados • bien colmada de ajil fresco • cúrcuma • pimienta cayena • Opcional: Sal marina o del himalaya • Semillas de sésamo • Castañas de Cajú

trigo sarraceno remojado la noche anterior • agua • cebollas • Sal del himalaya • Almendras remojadas de la noche anterior • agua • Wasabi • Cúrcuma • Pimienta • Ajo en polvo • Hongos shiitake o champignons fileteados