puré de calabaza cocido preferentemente al horno, para que no quede aguado, yemas de huevo, azúcar blanco o azúcar mascabo, esencia de vainilla, aceite neutro, puede ser girasol o maíz, claras batidas a nieve, harina común 000, harina de arroz, fécula de maíz, bicarbonato de sodio, polvo de hornear o levadura química, canela en polvo (opcional)