Cabos

Para los Bizcochuelos (x2preparaciones): 8 huevos 280g de azúcar 280g de harina 0000 Esencia de vainilla (opcional) • Para el Relleno: 1.5 kg de frutillas, lavadas, sin cabos y fileteadas 500 ml de crema Ledevit (relleno y cobertura) 1.5 kg de dulce de leche repostero • Para el Almíbar de Frutillas: El jugo de las frutillas maceradas Agua y azúcar extra (si es necesario para completar el volumen)

pescado sin espinas en postas • aceite • papas en rodajas • boniatos en rodajas • zanahorias en rodajas • cebolla grande en aros • puerros en aros • cabos de apio picados • morrones en rodajas • ajo picados • perejil picado • cabo de apio picado •

pasta corta seca (preferentemente, de trigo duro; pero puede perfectamente ser de arroz o de integral) • generosa de acelga cocida, picada y escurrida (como para que te des una idea, si cocinas todas y solo las hojas -sin las pencas o cabos- de una planta grande de acelgas, el resultado final -picado y escurrido- es una taza) • ajo sin el centro • peperoncino (si no tienes o no te gusta, te lo pierdes, pero puedes usar pimienta negra) • aceite de oliva + aceite de oliva a gusto • queso parmigiano reggiano o grana padano o similar • sal gruesa a gusto • agua hirviedo

Para las verduras gratinadas: • batata/camote (no es de mi huerta, la tenía de antes) • zanahorias pequeñas • cabos de acelga • cebolla • pimiento (no salió en la foto gral.) • colmada de queso crema* • reemplazar por 1 cda. de aceite de coco • al ras de maicena • agua hirviendo (si no se usa queso, usar una leche vegetal) • pimienta • romero •

cabo de espinaca lavada y cortada • harina común • huevos • Sal fina • ajo • perejil • Aceite para freír • leche

Bondiola de Cerdo • Pimiento Rojo • cebollas grandes • cabos de Verdeo • Ajo • mostaza • Manteca y aceite neutro para freír • cerveza negra • Sal, pimienta, pimentón, comino a gusto

cabos de remolacha cortados • frutillas • manzana verde 🍏 • Edulcorante • gde de agua c hielo

mollejas cortadas al medio, sazonadas en limón, sal, y pimienta • Morones • Chauchas • Cebollas a gusto • zanahoria cortada • berenjena • Cabos de coliflor hervidos

a 2 manzanas rojas sin cabos ni semillas • miel • manteca • Espolvorear canela. Opcional

Para la masa: • Harina • Cabos de Remolacha cocidos y mixeados • Huevos • Para la Salsa: • Salsa de Tomate • Cebollas medianas en pluma • Ajo en cuartos • Sal - Aceite - Orégano - Ají Molido - Laurel • Para las albóndigas: • Carne Picada • Rinde Más •

**MASA*** • harina 000 • sal • azúcar • aceite • levadura fresca • agua tibia • **RELLENO*** • carne picada • acelga sin cabos • huevo • tomate •

zanahoria • cebollas grandes • limón • cabos de apio • ajos pelados • laurel • ají morrón • vinagre de alcohol • de aceite • Pimienta en • Sal a gusto • pollo cocido deshuesado

Matambre • Zanahorias • Espinaca • Cab de Ajo • Morrón Rojo • Huevos Duros • Laurel • Pimienta en • Caldito Knorrs Verduras

Lentejas • Panceta Ahumada en tiritas no muy finas (pedacitos) • Ajo Fileteado • Cebollas Chicas picadas • Morrón picado no muy chiquito • Papas Medianitas tirando a chicas cortada en cubos • zanahoria cortada en rodajitas o cubitos • Churrasquitos de Carne Vaca (Paleta o RossBeef)en Cubos • o 1 cajita Puré de Tomate • Chorizo Colorado en Rodajas No muy Gruesas • cabos Blancos de Apio "Toque Especial"Cortados bien Chiquitos • Pedacito de Zapallo (no calabaza).En Cubos Le Da Suavidad •

Solomillos • Cebollas • Manzanas verdes • Morrón • Zanahoria • Cab. de Ajo • Sal a gusto • Pimienta a gusto • cerveza negra

pollo (muslo) • Cebolla grande • Cabos cebolla de verdeo • morrón • zanahoria grande • ajos • Sal fina • Pimienta blanca a gusto • puré de tomate • Orégano • Pimentón dulce

acelga • ají rojo • cebollas • cab de ajo • masa pascualina • huevos • Condimentos y sal a gusto • queso rallado • de queso fresco

de arroz • lentejas • zanahoria • cab de ajo • cebollas • Condimentos • verduritas • de jamón • de panceta • papas medianas • puré de tomate • chorizo colorado

Cáscaras de frutas yo usé las de piña, kiwi, y cabos de membrillo • agua • Canela • Clavo de olor • Anís • Jugo

Para el caramelo: • Azúcar • chorlito de Agua • manteca • PARA EL Budín: • harina leudante • te de polvo de horneat • qzucar • leche • manteca • huevos • Esencia de vainilla •

pascualina • acelga • cebolla • cab de ajo • de morrón • zanahoria • huevo • queso • jamón • Condimentos y sal a gusto

harina común • huevos • Sal a gusto • ají • cab de ajo • cebollitas • de carne picada • Salsa de tomate • crema

lasagñas • Acelga hervida previamente 1 paquete sin los cabos o pencas • queso ricota • salsa portuguesa o puré de tomate • carne picada • Sal y especias a gusto • Queso fresco en tiras 350 gramos

palomita • cab de ajo • cebolla • de ají rojo y verde • arroz blanco • Condimentos y sal a gusto • calditos de verdura • vino

Masa crocante de Graciela Martinez • pechuga de pollo hervida • atado de acelga hervida sin Los Cabos y nervaduras • de queso rallado • de queso crema • cebolla • morrón picados • perejil picado

remolacha • tomates grandes • morrón rojo de buen tamaño • huevo • limones • crema de leche • y cabos de hinojo • azúcar • Salsa de peperoncino (rebautizado por Knor como moho de pimienta