berenjena • Harina + polenta y pan rallado • huevos + claras (que habían sobrado de otra comida) obvio y eso me favoreció • aceite • Sal • yogur natural • Perejil🌿 • aceite de oliva • menta (opcional, en mi caso no tenía) • Jugo de 1 limón 🍋 • Sal y pimienta