Duquesa

peras • Para el caramelo: • azúcar • agua • Merengue suizo: • clara • azúcar impalpable • Canela en polvo para polvorear

papas • manteca • yema de huevo • agua (aprox) • sal • pimienta negra (opcional) • Queso rallado (opcional)

merluza • pan rallado • manteca • cebolla • morrón • zanahoria • ajo • papa mediana • azúcar • salsa de soja • papas • queso rallado •

Papas • manteca • huevo • sal y pimienta • nuez moscada

puré de papas • huevo 🥚 • yema • queso rallado • aceite de oliva 🫒 • Nue moscada • Pimienta negra 🌑 • Sal

papas • manteca • cebollita de verdeo • queso rallado • yemas de huevo • Sal, pimienta, nuez moscada

papas • Manteca • yemas • Sal • Pimienta • Nuez moscada

papas • Manteca • Crema de leche • Queso rallado • huevos • Sal y pimienta

Papas • huevos • queso rallado • Sal y pimienta c/necesaria • Perejil fresco picado • Manga con boquilla

papas medianas • huevos • Sal, pimienta, nuez moscada • queso crema • queso rallado

Puré de papá (Duquesa) • jamón cocido • huevo • Pan rallado (c/n) • Rocío vegetal (c/n) • Condimentos a gusto (nuez moscada, orégano, sal, etc.)

papas • yemas • huevo para pintar • manteca • cdta. de sal, o a gusto • pimienta • cdta. nuez moscada • ramitas de perejil • queso rallado • manga de repostería con pico grande estrellado • Para la salsa: • queso crema •

Papas • espinaca hervida • manteca • huevo • sal y pimienta • nuez moscada

Niditos de puré Duquesa rellenos con carne de cerdo (para 4 personas): • Para el puré Duquesa: • papas • yemas • manteca • Sal • Pimienta • nuez moscada • Para el relleno: • carne molida de cerdo (o de vaca) • pimiento rojo finamente picado • pimiento verde finamente picado •

papas • manteca • huevo • sal, pimienta y nuez moscada • manteca

coliflor • cebolla • zanahoria • ajo • huevo • harina de coco • sal • pimienta • orégano • aceite de coco

papas • mantequilla • harina • Pimienta en polvo (negra o blanca) • Nuez moscada en polvo • yema de huevo

papas grandes • harina • aliños a gusto • sal opcional • olla con Aceite para freír

patatas cocidas • yema de huevo • sal • pimienta negra • ajo en polvo • manga pastelera

papas duquesas congeladas • huevo grande • aceite • sal

papas grandes • yema de huevo • Nuez moscada • aceite de oliva • Sal y pimienta • Harina (usé de maíz)

patatas • mantequilla • yema y 1 huevo • nuez moscada • sal y pimienta molida • agua

solomillo de cerdo • cebolla • ajo • harina • vino blanco • caldo de carne • sal, pimienta y aove • 👉Para las patatas: • copos de patata sin leche • agua • leche • aceite, limón y sal •

papas después de ser mondadas. (Peladas) • huevo solamente, batido • queso parmesano granulado • perejil picado • jamón serrano cortado en cuadritos pequeños • Sal y pimienta • queso Mozzarella cortado en cubos • harina para rebozar las bolitas • Aceite para freír

papas molidas • mantequilla • leche • Sal a gusto • yema de huevo • Harina