Flambeados

Bizcochuelo de chocolate • huevos • Merengue suizo: • claras • azúcar impalpable • manteca sin sal

harina • azúcar • manteca • polvo de hornear • huevos • Leche • Vainilla y jengibre en polvo opcionales • zapallo cabutia • crema de leche • huevos • azúcar • sal •

Para la masa • harina • azúcar • manteca • Para el relleno • yemas • huevo • Jugo de un limón más ralladura del mismo • leche • maicena • azúcar • Para el merengue •

pata de cerdo • Sal • Pimienta • Pimentón • Aceite • Papel de aluminio

Pata de cerdo • ajo • Sal • Vinagre • Chimichurri

mango • manteca • miel de uva • whisky • coco rallado

huevos • azúcar • sal • leche • harina 0000 • manteca derretida • manzanas verdes • azúcar • manteca • azúcar • agua • ron

crepes casero • dulce de leche repostero • roon • azúcar (opcional) • harina 000 • sal • huevos • leche

Quinotos • Azúcar para el almíbar • Agua para el almíbar • Leche • Azúcar • Yemas • Maizena • Claras • Crema de leche para batir • Yema • Leche • Azúcar •

harina • kéfir • levadura seca • azúcar • sal • huevo • aceite para freír • ajo (medir con el corazón) • crema agria (o queso crema) • queso pasta dura (para rallar)

ensalada de frutas de estación • manteca • miel • sal, pimienta, mix de repostería, canela, jengibre etc • whisky

manzana (verde o roja) • huevos • harina aproximadamente • Leche opcional (puede utilizarse agua) • manteca aproximadamente • Ron • Para el caramelo líquido • azúcar

panqueque • mermelada de arándanos • yogurt neutro • kirsch (licor de cereza) o whisky

huevo • harina • leche • manzana • aceite • azúcar • agua • Vodka saborizado o ron

ciruelas grandes (de'agen o similar) de pulpa firme • galletas de chocolate • azúcar mascabo (puede ser refinada también) • menta • manteca • mistela • alcohol apto consumo (*) • (*) si usan vodka o similar:

manzana grande • banana • azúcar • manteca • Whiskey, para flambear

ciruelas • azúcar integral, rubia, negra • bebida alcoholica • vainillas, galletitas, budín

bananas • manteca • azúcar • Ron • panqueques • nueces picadas • dulce de leche

pechugas de pollo • vino blanco dulce • cebollas • ají morrón rojo • cebolla de verdeo • sal • ajo seco • orégano • cúrcuma • aceite de oliva

Masa • Manteca • azúcar impalpable • huevo • harina 0000 • polvo de hornear • Esencia de vainilla ralladura de limón • Relleno • dulce de leche repostero • bananas grandes • Manteca • azúcar mascabo •

Paleta y costillar de cordero patagónico • Provenzal abundante • Solo leña

colita de cuadril • manteca • vodka o ron entre 45 y 50 ml • cebolla de verdeo • cebollas • papas • Queso fresco • sal, pimienta, tomillo

huevos • leche aprox • harina 0000 • dulce de leche comun

carne (lomo) • pasta de ají colorado • Ajo, comino, sal y pimienta • cebolla roja (cortada en juliana) • tomate (cortada en juliana) • papa • Sillao (salsa de soya) • Vinagre • Caldo de res concentrado

Salsa de cebolla • gracias de cebolla • mantequilla • Salpimentar • Mayonesa • Salsa criolla • cebolla • pimienta rojo • pimiento verde • Limón • Sal, aceite • tomates peritas •

pernil de ternera sin hueso • bicarbonato • ajos sin el centro • perejil • ají (no mexicano) • Caldo de carne y agua • Papel metalizado para cocinar • Sal, pimienta negra a gusto • Salsas: no están en la foto • Se hicieron 4 ; pickles; Roquefort, mejicana, oreganato • mayonesa • Pickles con cebolla •

harina / plain flour • sal / pinch of salt • sebo vacuno / beef suet (TIP 2) • azúcar rubia o mascabo / brown sugar • mix de especias / tsp mixed spice (TIP 3) • pan rallado / breadcrumbs • pasas de uva rubias /raisins • pasas de uvas / currants • cascara abrillantada / cut mixed peel • manzana / apple • huevos / eggs • brandy