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berenjenas medianas (pocas semillas) • cebollitas de verdeo • tomate cubeteado • morrón • albahaca fresca • queso tipo muzzarella • queso parmigiano • ajo • sal, pimienta (si no se usa el peperoncino) a gusto. • sal gruesa • azúcar • aceite de oliva (se puede reemplazar por spray) •
40 minutos
3 raciones
martalhanna
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Berenjenas grandes • Harina • Huevos • Sal - Ajo en polvo - Perejil deshidratado a gusto • Queso rallado Parmigiano a gusto • Queso mozzarella o mantecoso a gusto • Salsa de tomates casera con Tomate Pomi Italiano (Ver la receta) • Aceite de oliva para freír
30 minutos
2 raciones
Bea Coria
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berenjenas grandes • cebollas • Tomate natural o Puré de tomate • lata de atún • Queso (en hebras, cremoso, muzzarella) • Podes agregar Jamón cocido, espinacas, lo que prefieras y tengas! La he probado en varias versiones y todas son riquísimas 😊
1 hora
4 raciones
Nani
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berenjenas (grandes o 6 (chicas) 🍆🍆🍆🍆 • ajo 🧄 • bulbo de cebolla de verdeo🧅 • bulbo de puerro • zanahoria🥕 • ají 🫑🌶 • aceite de oliva extra virgen • Muzzarella • QuesoRegianito (para espolvorear y gratinar) • Sal saborizada (use estilo criollo) • Leche entera (aprox.) • Nuez moscada (a gusto) •
🇦🇷Patricia Pinola🇦🇷
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berenjenas • huevo • cebolla chica • queso rallado más extra • pan rallado o panko más extra • Perejil picado a gusto • Aceite • Sal y pimienta a gusto
4 raciones
Patricia Copello
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1 Cooksnap
berenjena grande o 2 chicas • cebolla • cebollas de verdeo • huevo • queso parmesano rallado (o el que tengan) • pan rallado • ajo picadito • Sal, pimienta, orégano, pimentón ahumado, cúrcuma • Pan rallado extra
🦋LUNA🦋
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Berenjenas grandes • huevos • queso parmesano • mostaza de Dijon • sopera de ajo en polvo • cebolla en polvo • Sal y pimienta negra • Pan rallado • Harina • Aceite de oliva
Jose Julio Santopinto
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berenjena grande • tomate grande • Queso Muzzarela • Tomillo • Orégano • Pimienta • Sal • Queso de rallar • poquitín de aceite de oliva • poquitín de salsa de tomate
1 hora
3 raciones
Pedro Angel Lazarte
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pasta cresta de gallo • berenjena mediana • tomate natural triturado • ajo • ventresca de atún de Almadraba en aceite de oliva virgen • aceitunas negras deshuesadas • Aceite de oliva • Aceite de semillas • Sal • Albahaca (opcional)
45 minutos
2 personas
Encar
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Berenjena gde • Harina de trigo • Quesos (Mozzarella y Parmesano rallados) • Cebolla • Ajo • Sofrito de Ajo, Cebolla y Tomate natural (cantidad, al gusto) • Jamón ibérico • vino blanco • Mantequilla • Aceite de oliva • Albahaca, Sal y Pimienta negra
1h 30 minutos
4 raciones
josevillalta
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Berenjenas (las últimas de este huerto estival) • Pan del día anterior • Huevos de corral • Ajo (muy picado) • grande Perejil fresco (muy picado) • Albahaca seca • Pimienta negra • Sal • Queso parmesano rallado (opcional) • Aceite de oliva virgen extra
60 minutos (+ tiempo reposo)
~30 Polpette
Arianne
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berenjenas grandes, cortadas a lo largo o a lo ancho • tomate perita o un tarro de tomates • pasta de tomate • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Cebolla • ajos • Pimiento rojo • Queso Mozzarella • Queso Parmesano • albahaca
Benjamín Majluf Adauy
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4 Cooksnaps
berenjenas grandes cortadas en rebañadas • tomate triturado, mejor sí es fresco • de albahaca fresca • AOVE • Sal • parmigiano rallado o grana auténticos • queso mozzarella de la buena • de pimienta blanca molida
chefmauriziocorti
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Huevos • Berenjenas • ajo en polvo • albahaca picada fina • queso rallado o pecorino • Pan rallado casero o de panadería • Aceite de girasol para freír • Aceite de oliva para pochar las berenjenas • Sal y pimienta negra
Jose Julio Santopinto
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