Pancetta

bondiola de cerdo • pancetta en fetas • cebolla mediana cortada en julianas • Morrón en escache cortado en julina • Mozzarella • jamón • Sal y pimienta a gusto • Aceitunas c/n a gusto

Lomo de ternera • champignons • cebolla grande • pancetta ahumada • mostaza (preferentemente Savora) • masa de hojaldre • sal • pimienta • manteca • aceite de girasol

Roast Beef cortado a cuchillo o picado en máquina • panceta ahumada picada • cebolla mediana finamente picada • zanahoria finamente picada • apio sin nervadura, finamente picados • ajo, finamente picados • vino blanco • puré de tomate • extracto de tomates • S&P y condimentos a gusto

papas • queso cheddar rallado • leche • pote pequeño de mendicrim • pancetta • manteca • sal y pimienta a gusto • cebolla de verdeo (opcional)

pancetta en tiras de 6, 2-5, 33 mm • carne vacuna picada bien finoli • rónmo verdolaga • puerro • cabo de 28, 56cm de apio • remolacha rubia • zanauria delgada y lunga como yo • aceite • chamignones medio grosssos i cosfre • sal gruesa • harina • apox. de aceite •

cebolla blanca • morrón rojo (red bell pepper) • Sal y pimienta • Salsa Tabasco • Guacamole (como side) • pancetta Ahumada

harina de trigo integral • harina de trigo • aceite • agua 3-4dl • sal gruesa • Hasta acá la masa, que resultó 200g corta • aceite en un wok • cebollas • morrones • carne picada mixta (vacuna y porcina) • gobelinos duraznos, descascarados y cortados • aceitunas gronchas de sal y agua •

papas • huevos • jamón • queso de sanguche • Condimento verde • cebolla • Pimiento morrón • Pancetta

Harina de trigo común: (Alternativa económica: puedes usar harina de fuerza si la tienes por casa, o incluso aprovechar una lámina de hojaldre o masa quebrada si vas con prisa) • Agua templada • sal fina (media cucharadita) • Panceta salada italiana (tipo pancetta curada) (Alternativa económica: panceta curada local o unas lonchas finas de bacon ahumado) • Jamón cocido de calidad • Queso Gouda en lonchas o tierno rallado (Alternativa económica: queso mezcla o cualquier curado suave que derrita bien) • Pimienta negra recién molida

Gnocchetti • Albahaca • Queso parmesano • Anacardos • Aceite • Ajo • Setas shiitake • Pancetta

arroz blanco • espárragos silvestres • pancetta cerdo • Calçots • ajo • Sal i Aove

Arroz mediano • caldo preferencia • longaniza • pancetta • Condimentos • cebolla • pimiento verde cabañero • cilantro y culantro • tbsp aceite • Sal y pimienta

queso parmesano • huevos • pimienta negra • spaghetti • bacon / pancetta

Spaghettis de huevo • Mantequilla • Boletus • Vino blanco (Puedes no echarlo) • Pimienta negra • Queso parmigiano en polvo (al gusto) • Guanciale o pancetta ahumada • Cilantro • ajo

harina de trigo • huevos • sal • pasta fresca: láminas • pancetta • carne de ternera molida (sustituir por carne molida) • tomate • pasta de tomate • vino blanco • agua • romero • queso parmesano (sustituir por mozzarella) •

tortiglioni • espárragos, corta las puntas y el tronco cortado en rodajas • agua • tiras de bacon • chalotas, cortadas fino • sal • pimienta negra molida • los troncos de los espárragos cocidos • aguacate, sin piel y sin hueso • agua templada • nuez moscada • pimienta •

pork belli entero (panza de cerdo) pancetta o chicharrón depende como le llamen en tu país • Soda y sal

botifarras crudas o longaniza fresca • Pancetta del cuello • ajos • Setas limpias y troceadas si son grandes.. la cantidad que tengáis o queráis!

tagliatelle • mantequilla • pancetta o tocino • ajo • sal • pimienta • huevo • queso pecorino • queso parmesano

harina • huevo • sal • harina para espolvorear • tagliatelle • mantequilla • pancetta (sustituida por jamón) • ajo • sal • pimienta • huevo batido • queso pecorino •

harina de trigo • huevo • sal • harina para espolvorear • láminas para lasaña • mantequilla • harina de trigo • sal • pimienta • leche • cebolla • zanahoria •

harina de trigo • huevo • sal • pasta fresca • mantequilla • pancetta • ajo • huevo batido • queso pecorino • queso parmesano • sal • pimienta

harina de trigo • huevos • sal • aceite de oliva • mantequilla • pancetta • ajo • huevo batido • queso pecorino (Sustituido por mozzarella) • queso parmesano fresco (Sustituido por manchego)

Láminas para lasaña • mantequilla • harina • sal • pimienta • leche • cebolla • zanahoria • apio • pancetta • carne molida de res • aceite de oliva •

para lasaña (Puede variar dependiendo de la cantidad y tamaño) • sal • pimienta • cebolla • zanahoria • apio • pancetta • carne molida de res • aceite de olivo • vino blanco • tomates • pasta de tomate •

pancetta • huevos • crema Lyncott (Sustituida por crema ácida) • sal • mantequilla • cebolla blanca • queso gruyère (Sustituido por manchego) • pimienta • nuez moscada • harina • mantequilla • huevo •

pasta #5 • pancetta curada • yemas de huevo • queso rallado • Pimienta negra recién molida • Laurel