Robot

harina • huevos • manteca • sal • levadura fresca • leche • manzanas • Canela en rama para rallar • Azúcar moreno • Azúcar impalpable • Leche

Receta de pan de maíz con levadura • Dulce de membrillo, pisado • Dulce de leche, preferiblemente repostero • Fruta abrillantada, picada a gusto • Nueces troceadas • Almíbar, aceite o leche para pincelar al sacar del horno, en caliente. Mi preferido, el almíbar solo o mezclado con una parte de leche por 2 partes de almíbar • harina de todo uso • harina de maíz o polenta instantánea • azúcar (⅓taza + 1Cda) • al ras de levadura seca • sal • aceite •

harina cernida • sal • levadura seca • agua tibia • manteca derretida • azúcar • huevo mediano • Aceite • Lo que utilices para el baño y relleno

Flores de coliflor • cebollas pequeñas en pluma • morrón rojo en juliana • repollo blanco en juliana • ajo • tomates maduros • Puré de tomate • garbanzos cocidos • papa en rodajas • Sal • Condimentos a gusto. Usé: Orégano, pimentón, laurel

huevos • harina • azúcar • y 1/2 taza de aceite • polvo de hornear • leche • Colorantes comestibles (se pueden combinar colores) • Dulce de leche • Merengue para decorar

harina blanca de fuerza • agua a tibia • / 2 cubos levadura fresca • sal • Amor a gusto

harina • sal • agua • Levadura • Azúcar • aceite

tapas rectangulares de masa hojaldrada • espinacas limpios y hervidos 5' • ricotta • queso para sandwichs o similar en fetas • nueces peladas • huevo duro (optativo) • aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada a gusto • huevo batido

Masa • harina 0000 • manteca • yemas • huevo • sal • leche • Relleno: • dulce de leche no repostero pero con cuerpo • Merengue • claras pesadas • el mismo peso en azúcar

almendras (sin sal) • azúcar glass (en polvo) • clara • (te) jugo limón • Opcional: unas gotas esencia de almendras

rabo • planta de apio (chico) • cebolla mediana • tocino (puede ser menos, si se lo quiere más liviano) • sal • pimienta negra a gusto • clavos de olor • vino blanco seco • tomates peritas maduros • aceite de oliva • Optativo: 2 cdas. de extracto de tomate • agua caliente

albahaca muy fresca • nueces • parmiggiano • AOEV • ajo entero • sal y pimienta negra a gusto. • tomates medianos (usé "perita" porque tienen menos semillas) u 8 tomatitos cherry grande, si lo quieres como aperitivo

solomillo de cerdo (nada obsta a usar carré o bondiola) • Para la marinada • naranjas (no hay rojas, usé las que tenía) • algunos dientes de ajo sin pelar • sal • hojas de romero frescas • mix provenzal de hierbas o de tomillo fresco • Para la salsa • vino tinto • caldo de pollo (usé 1/4 de cubito) • bien llena de mermelada de grosellas (usé de cerezas negras) • Optativo: •

pulpa de novillo • pulpa de cerdo • manteca • cebollas • zanahorias • apio • panceta • leche • vino tinto • caldo de carne • de conserva de tomate • de estracto de carne •

papas rojas grandes • cebolla mediana • huevos chicos • harina matzo (yo usé mix de harinas para celíacos) • Sal y pimienta a gusto • Aceite para freir

harina leudante • azúcar • huevos chicos • aceite neutro • vino dulce (tipo moscato, oporto o cosecha tardía) • ralladura de un limón • Caramelo: • Jugo de 1 limón • azúcar • Optativo: azúcar impalpable/glas/ a velo para espolvorear

harina leudante (o harina común con una pizca de polvo de hornear) • azúcar • manteca o 80ml de aceite • huevo • Esencia de vainilla o ralladura de limón

arroz (tipo Arbóreo o Carnaroli es lo ideal, si no, uno de grano corto) • cebolla blanca • manteca • queso Parmesano rallado • caldo caliente (pollo o verduras) • Sal y pimienta • vino blanco (opcional)

berenjena • zapallito • morrón • cebolla • ajo • tomates • Aceite, sal y pimienta • Albahaca opcional

(aprox. 2 tazas) mijo pelado, de preferencia orgánico o agroecológico • semillas de chía molidas • (o menos) de agua + cantidad abundante para lavados y remojo • de aceite de oliva virgen extra • sal • de bicarbonato de sodio

bananas maduras (3 + 1 para decoración) • huevos • almendras (si no tenés procesador/molinillo/robot de cocina, podés comprar la "harina" de almendras, que no es otra cosa que almendra molida) • copos de avena (usé gruesos) • aceite de oliva virgen extra • extracto de vainilla • cacao puro en polvo (usé sin alcalinizar) • polvo de hornear

🌱 Cantidad a gusto de hojas Stevia secas • 🌱 Un molinillo potente o robot de cocina (con equipos de menor potencia, o incluso mortero, también se puede hacer, pero llevará más tiempo)

🌮 150 g quinoa pesada cruda y seca • 🌮 240 ml de agua, lo más pura posible + extra para enjuague y remojos

🌲 100 g pasas de uva sin semillas, ideal "sultanitas" que son bien dulces sin agregados • 🌲 100 g almendras o avellanas • 🌲 15 g cacao puro en polvo

copos de avena avena • coco rallado • huevo • leche • manteca • canela • azúcar de coco • extracto de vainilla • polvo de hornear