Tocinetas

leche líquida • malta • - cucharadas de levadura granulada • -de taza de azúcar • huevos • - cucharada rasa de sal • -cucharadas de mantequilla derretida • -kilo de harina leudante o todo uso • -kilo de jamón rebanado • -kilo de pasitas • -kilo de aceitunas sin semillas • -kilo de tocineta ahumada

alas de pavo • cebollas grandes rebanadas • ajo machacados • tocineta (panceta, bacon, ahumado) • salsa de soya • cúrcuma • curry rojo (opcional) • pasas o ciruelas pasas (opcional) • Sal si hiciese falta • pimienta

tocineta, finamente picada • mantequilla, 14 gramos • ajo, picado (2 dientes) • pechugas de pollo, cortadas por la mitad • harina blanca sin sabor, 65 gramos • Sal y pimienta • mantequilla, 14 gramos (adicional a la anterior) • caldo de pollo, 125 ml • jugo de limón, 15 ml • crema, 250 ml

Para la masa: • harina de trigo (reserva 250 gramos de harina por si queda húmeda, solo por si acaso) • leche líquida (tibia, tal vez un poco más, a mí me hizo falta) • huevo • levadura (activada en 50 gramos de agua) • azúcar • sal • mantequilla • Manteca para la • Para el relleno: • jamón ahumado o uno de buena calidad aunque no sea ahumado • tocineta •

arroz, grano doble Carolina o cualquier otro con almidón • bacon (tocineta, panceta en plancha) • manzana roja o verde • cebolla • ajo • queso reggianito rallado • vino blanco • .ML de caldo de pollo • Sal. Pimienta • Tomillo fresco, o seco. (Si se usa seco, una cucharadita pues es de sabor fuerte.) • Sartén antiadherente de 20 cm de diámetro, y seis de alto

Papa • res • Espárragos • Tocineta • Aceite • Sal • Pimienta • Hierbas

harina 0000 • levadura granulada • azúcar • sal • Leche • manteca • huevo • extracto de malta o miel de abeja • Jamón cocido (preferible planchado) revanado en lonjas finas • Panceta Ahumada (tocineta) revanado en lonjas finas • pasas morocha • aceitunas

lechuga capuchina pequeña lavada • pollo cocido picado (lo cociné en sartén para dorarlo) • aguacate picado • tomates cherry, cortados a la mitad • aderezo ranch preparado o comercial • sal y pimienta negra recién molida • Tocineta en trocitos y cocinada al punto de su agrado

PARA LA MASA: • maicena • harina de trigo • huevo • agua • sal • PARA EL RELLENO: • zanahoria • cebolla • repollo • pimentón • tocineta •

poroto o caraotas negras • pimientos • cebollas • Sal • pimienta negra • Toditos deTocino o tocineta (opcional)

harina integral • sal • mantequilla o grasa de cerdo, baña • azúcar morena • levadura • leche • chía • ajonjolí • agua • carne molida • Sal y pimienta • cebolla media •

Harina de trigo • Sal • Agua tibia • Levadura seca • Aceite de oliva • Queso mozzarella • Tocineta ahumada • Tomates secos • planta Albahaca seca • Aceite de oliva • Sal gruesa

carne de res molida (picada) • jamón • tocineta (panceta) • huevos para relleno y para mezcla • cebolla • ajo porro (puerro), apio España y cebollín • chuleta ahumada • Sal al gusto, salsa de soya (importante para dar color al arroz) • rollo de papel aluminio, va a ser necesario para enrollar

calabaza pequeña o zapallo • Aceite de oliva • Sal • ajo • Pimienta • Queso parmesano • Tocineta/panceta • Perejil • Pasta

pasta larga • tocineta cortada en cubos pequeños • ajo • pimentón cortado finamente • cebolla cortada finamente • crema de leche • Queso rallado a su gusto

tocineta picaditas • cebollín picadito, lo verde y lo blanco • maíz en granos • crema de leche • Sal y pimienta

- 480grs de harina "000" o "00" • huevos (1 cada 100grs - 120grs de harina) • sal (dependiendo de que tan fuerte sea) • panceta (tocineta), igual que la harina • cebolla tamaño mediano • Aceite de oliva • Queso parmesano o sardo (me gustan los sabores fuertes) • a 400 ml de crema de leche • Pimienta • hojitas de perejil

supremas de pollo • panceta (tocineta) • champiñones • vino blanco • crema de leche • cebolla mediana • ajo • aceite • Sal y pimienta

tomates maduros • panceta (tocineta) • cebolla mediana • ajo • aceita • Sal y pimienta

Espaguetti cocido • mini portobello laminados • harina de trigo • cuc mantequilla • leche tibia • ajo finamente picado • cebolla morada finamente picada • jamón cortado en cuadros si prefieres usa tocineta • Sal • Pimienta • cuc queso parmesano rallado

papas blancas • huevos • leche • tocineta (panceta) • chorizo español o longaniza • salchichas • pimentón o morrón • cebolla • ajo • Queso para gratinar. Mozarella o parmesano • Aceite para saltear • Sal y pimienta

agua tibia • Levadura • Azúcar • Leche • Huevos Enteros • Margarina • Harina de Trigo 000 • Lomo Ahumado en fetas (o el Jamón de su preferencia) • Panceta Ahumada en fetas (Tocineta) • Pasas de Uvas (Pasitas) • Aceitunas Verdes (o Negras) • Sal •

Harina todo uso (0000) • Levadura fresca • Azúcar • Sal fina • Manteca o aceite de oliva • Agua (puedes sustituir si prefieres 300 ml. con leche) • Jamón cocido (ahumado opción) • Aceitunas verdes sin carozos • Pasitas • Panceta (tocineta) con una buena porción de grasa