Brochetas de langostino y piña al curry
La primera vez que probé la combinación de langostinos y piña fue en la calle Laurel de Logroño, en el bar Juan y Pinchame. Desde entonces, la hemos hecho bastantes veces en casa, no se ni cómo no la había publicado antes 😅
La he acompañado de la salsa de puerros y curry que hice ayer, y la combinación nos ha encantado!
Se la dedico a mi compañera Lara #cocinandoelplaneta , espero que te guste tanto como a nosotros.
Brochetas de langostino y piña al curry
La primera vez que probé la combinación de langostinos y piña fue en la calle Laurel de Logroño, en el bar Juan y Pinchame. Desde entonces, la hemos hecho bastantes veces en casa, no se ni cómo no la había publicado antes 😅
La he acompañado de la salsa de puerros y curry que hice ayer, y la combinación nos ha encantado!
Se la dedico a mi compañera Lara #cocinandoelplaneta , espero que te guste tanto como a nosotros.
Paso a paso
- 1
Partimos y pelamos la piña, haciendo dados para ensartar en las brochetas. Pelamos los langostinos necesarios según número de brochetas a elaborar. Yo le pongo 3 langostinos y 3 trozos de piña por brocheta.
- 2
Ensartar los trozos de piña y los langostinos en las brochetas.
- 3
Calentar AOVE (aceite de oliva virgen extra) en una plancha, y freír las brochetas bien por ambos lados. De momento no le añadimos sal.
- 4
Emplatamos y añadimos sal en escamas por encima de las brochetas.
- 5
Las solemos comer así tal cual. Pero para esta ocasión las hemos acompañado de la salsa de puerros y curry que muestro en otra receta: Te comparto esta receta, espero que te guste!: Salsa de puerros y curry https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/10091642-salsa-de-puerros-y-curry?token=N7SWiQW2MCGitmDh1rT6gEPJ
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