Berenjenas machacadas
Me trajo mi marido un montón de berenjenas de la huerta, y esas berenjenas naturales y de temporada son las buenas para esta receta, mi padre las hace, pa' chuparse los dedos, como guisa madre mia, naturalmente le lleve unas pocas, que le encanta.
Berenjenas machacadas
Me trajo mi marido un montón de berenjenas de la huerta, y esas berenjenas naturales y de temporada son las buenas para esta receta, mi padre las hace, pa' chuparse los dedos, como guisa madre mia, naturalmente le lleve unas pocas, que le encanta.
Paso a paso
- 1
Lavamos las berenjena, les cortamos el rabo (ojo pincha) y con la piel y todo la cortamos a dados, le damos un hervor de unos minutos y escurrimos.
- 2
En una sarten ponemos aceite de oliva solo el fondo, echamos los ajos y antes que doren las berenjenas, tapamos y dejamos que se hagan al vapor machacando con la espumadera.
- 3
Se ve que esta lista cuando el agua se a evaporado, la sal y el laurel; y listo.
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