Mojo Isleño al Estilo Venezolano
Reseña Histórica:
En Venezuela hay una gran cantidad de colonia española que se remonta a los años cincuenta en que el país era gobernado por la dictadura de Marcos Perez Jimenez. En aquella época, Europa estaba pasando por la depresión económica post guerra, de ahí que muchos italianos, españoles y portugueses emigraron a América buscando un mejor porvenir
El gobierno venezolano aprovecho esta situación para programar migraciones, dando prioridad a la mano de obra calificada en aéreas deficitarias de nuestra economía. Estas migraciones trajeron al país, gran desarrollo económico en sectores como la agricultura, la ganadería, la pesca, la industria textil, de repuestos, de confección de zapatos y otras más. Como es lógico pensar, también enriqueció la gastronomía venezolana, al traer consigi sus costumbres culinarias. El mojo isleño es una de esas recetas que vino a nuestro país conjuntamente con la emigración española.
Mojo Isleño al Estilo Venezolano
Reseña Histórica:
En Venezuela hay una gran cantidad de colonia española que se remonta a los años cincuenta en que el país era gobernado por la dictadura de Marcos Perez Jimenez. En aquella época, Europa estaba pasando por la depresión económica post guerra, de ahí que muchos italianos, españoles y portugueses emigraron a América buscando un mejor porvenir
El gobierno venezolano aprovecho esta situación para programar migraciones, dando prioridad a la mano de obra calificada en aéreas deficitarias de nuestra economía. Estas migraciones trajeron al país, gran desarrollo económico en sectores como la agricultura, la ganadería, la pesca, la industria textil, de repuestos, de confección de zapatos y otras más. Como es lógico pensar, también enriqueció la gastronomía venezolana, al traer consigi sus costumbres culinarias. El mojo isleño es una de esas recetas que vino a nuestro país conjuntamente con la emigración española.
Paso a paso
- 1
Coloque la cebolla, el ajo, el cilantro, el perejil en un procesador; muélalo hasta que forme una pasta gruesa. Añada el pan rallado; mezcle hasta que estén unificados los ingredientes.
- 2
En un bowl no muy grande, coloque el preparado anterior y agregue el consomé de carne, el aceite, el vinagre, la pimienta negra, la sal, y el pimentón molido. Mezcle hasta unificar los ingredientes.
- 3
Ponga la mezcla en una cacerola y cocine a fuego fuerte durante 12 minutos, o hasta que adquiera un color verde-amarillento oscuro y consistencia espesa
- 4
Presentación:
Para adicionar a la carne y al pollo una vez servido en el plato - 5
También puede ser utilizado para comer con pan tostado (brucheta canaria)
- 6
Opcional:
De manera opcional puede sustituir el aceite por aceite de oliva extra virgen. - 7
Un punto de comino le va muy bien como variante en la preparación
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Salsa de naranja (versión salada) Salsa de naranja (versión salada)
La receta la encontré en internet (en un sitio español). Aparentemente es de origen chino, pero logicamente se ha expandido por el mundo. La versión dulce lleva manteca y azúcar (también canela).
-
Empanadas árabes al estilo uruguayo Empanadas árabes al estilo uruguayo
La masa la compré aunque se puede hacer casera con cualquiera de las recetas de masa para empanadas de cook pad. A las especias las coneguí por separado pero hay locales donde se vende. La receta original lleva jugo de 3 limones pero creo que en Uruguay son demasiado jugosos por eso puse un limón. Les dejo el link a la receta original de Paulina cocina: https://www.paulinacocina.net/empanadas-árabes-receta-fatay/21651/amp. Una de las mejores cocineras que he visto. Yo no seguí los pasos con el tomate y el morrón.
-
No cazón vegano en adobo No cazón vegano en adobo
Llega Semana Santa y las recetas con sabor a pescado tocan a la puerta... este año no será diferente... Así que les traigo esta opción libre de sufrimiento animal... porque si Pascuas habla de amor de Dios, cómo podríamos celebrarla con millones de animales muertos solamente por una satisfacción de un instante en boca???#Ebook2025
-
Tortilla de papa y zapallito Tortilla de papa y zapallito
Es súper fácil de hacer y riquísimo! Si no usas sal ni ají es apto para bebés 😋 #delantaldorado
-
Huevo frito en Freidora sin aceite Huevo frito en Freidora sin aceite
Esta maravillosa idea es de Alfonso López, apenas la vi quedé asombrada de que se pudiera hacer un huevo frito en la freidora, lo primero que pensé fue y como no se le va el huevo por la rejilla😂, por curiosidad ingresé a leer toda la receta y el explicó perfecto como hacerlo así que les muestro como lo hice por si tienen la freidora . En mi experiencia odio hacer huevos fritos en la sartén por lo que ensucian, salpica mucho dejando aceite por todos lados🤦♀️ pero me encanta comerlos , ahora que tengo este método sin ensuciar nunca más lo hago en el sartén!!! Muchísimas gracias Alfonso nuevamente!
-
Queso de cerdo Queso de cerdo
#Nostalgia#MiRecetario.Ésta es una receta que trajeron mis tatarabuelos de Europa. En aquella época no existían las cadenas de frío para conservar los alimentos. Así que había que buscar formas para poder guardarlos en las mejores condiciones hasta el momento de ingerirse. Es así que muchos años atrás comenzó el no poco trabajoso, pero exquisito mundo de los chacinados. Aquí dejo mi primer receta... Espero que les guste. 😋
-
NASU al estilo Hisako NASU al estilo Hisako
Conocí a Hisako hace cerca de tres años a raíz de mi trabajo. En nuestros encuentros comenzamos a compartir el gusto por la cocina y ella al ser de procedencia japonesa me abrió un abanico de recetas, sugerencias, ingredientes, preparados que hoy los incorporo a mi cotidiano. Aquí, esta receta de berenjenas con su salsita deliciosa. Que la disfruten!#lacocinanosune
-
Tarta express de cebolla Tarta express de cebolla
Tarta Express de Cebolla "Anita's". Hay un programa en Canal 10 Saeta TV de Montevideo que se llama Hola Vecinos, y sale de lunes a viernes de 9 a 11 AM. Una de las conductoras se llama: Ana Nahúm la señora que cocina: Ana Durán.Son el dúo dinámico de las mañanas televisivas en Uruguay, porque Ana (Nahúm) es súper divertida y se ríe por todo con una risa muy graciosa, y Ana (Durán) es una señora nacida en Argentina que es abuela y MUY divertida.Juntas son dinamita... y con esta Tarta de Cebolla se pasaron a las risas...al final, una receta super todo (deliciosa, fácil, original, rápida, express).El nombre de "ANITA'S" es que al final la receta no sé quien la dio, si Ana N, o Ana D...o fue una mezcla de lo que Ana D. pensaba hacer, y Ana N. le sugería hacer.
-
#Chipirones encebollados #Chipirones encebollados
Tenía en el frezzer unos chipirones congelados, busque la fácil y rápida 😀🤗🙋♂️🇺🇾
-
Arroz con Quinoa Arroz con Quinoa
La quinoa es muy rica en proteínas vegetales y ayuda a que la digestión del arroz se realice mucho mejor reduciendo los efectos de tránsito lento.
-
Chivito, "a la uruguaya", al pan Chivito, "a la uruguaya", al pan
#AmigoInvisible _ #1receta1arból. Para homenajear al amigo invisible, se me ocurrió hacer un Chivito , a la uruguaya, el chivito en nuestro país es un plato iconográfico de la gastronomía, nació por casualidad y a través del tiempo a desarrollado muchas variables, pero la base es un churrasco a la plancha, con muchos ingredientes, un plato que aporta muchas calorías, pero que su sabor es incomparable, mi interpretación de este plato es la siguiente y reitero es en homenaje al amigo invisible y a todos los amigos que vengo haciendo en esta comunidad Cookpad. Feliz Navidad para todos 🌲👍👨🍳🙋♂️♥️🇺🇾 -
Tarta de berenjena Tarta de berenjena
#mercadoEsta semana toca morrón para mercado, pero el ingrediente principal de esta tarta es la berenjena.El queso que usé es un Chester, el cual compramos en Colonia del Sacramento, que visitamos el fin de semana. Y nos dijeron que fundía muy bien como si fuera mozzarella y así fue, quedó muy bien, además de que es muy rico.
Más recetas
Comentarios