Cazuela de carne (con fideos o arroz)
Lo tradicional nunca pasa de moda, no podía faltar una receta de cazuela. Se puede preparar tanto con arroz como con fideos.
Cazuela de carne (con fideos o arroz)
Lo tradicional nunca pasa de moda, no podía faltar una receta de cazuela. Se puede preparar tanto con arroz como con fideos.
Paso a paso
- 1
Se dispone una sartén con una cucharada de aceite en el fuego. Se sofríe la carne un poco, suficiente para sellarla y se reserva.
- 2
En el mismo aceite vamos a preparar el sofrito, para ello se incorpora el ajo (entero) y la cebolla (troceada). Cuando estén dorados se incorpora los pimientos (troceados), una vez este algo pochado se añade el tomate (troceado) y se sofríe todo. Cuando este frito se tritura con la batidora en un recipiente apto y se reserva.
- 3
En este punto se dispone una olla y se añade la carne el sofrito triturado que teníamos reservado y 1, 5 litros de agua. Se añade una pizca de colorante alimentario, se salpimenta al gusto. Se lleva a ebullición y se deja hervir a fuego medio-bajo durante 15 minutos.
- 4
Transcurrido ese tiempo se incorpora los fideos o el arroz y la patata cortada en dados y se deja cocer 1.El arroz 15 minutos o 2.Los fideos 20 minutos aproximadamente.
- 5
Pasado el tiempo o cuando consideremos que el arroz o la pasta tiene el punto deseado está listo para servir.
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