Ayudando a la primavera, que está que sí y que no, hoy saqué de la alacena unos discos de papel de arroz y armé estos paquetitos. Los hice de dos formas: como los tradicionales arrolladitos y como pequeños paquetes. Creo que esto quedaría estupendo con camarones. Pero lo que yo tenía en mi freezer eran palitos de pescado. De modo que usé eso. Las cantidades indicadas me rindieron 10 unidades, pero porque usé dos formas diferentes. Estimo que rendiría para unos 8 paquetitos y entre 12 y 14 arrolladitos (que llevan menos relleno). Son muy ricos, livianos, aptos para todo el mundo por muy a dieta que esté. Prepararlos es muy fácil, pero lleva su tiempo. No puedo decir que es una receta rápida. Me llevó más tiempo que el que esperaba.

Esto es un café que suele hacerse en Cartagena; el vaso o copa que se utiliza también se fabrica solo aquí para este tipo de cafe.

Un café típico de la gastronomía de Cartagena (Murcia) se prepara con una copa especial que ya tiene las medidas para prepararlo, como es difícil de conseguir las copas ya pongo las medidas para prepararlo en copas normalesEl asiático se remonta a los años 1940 que fue preparado por primera vez en el AlbujonEn el bar Pedrin

Estos exploradores son muy parecidos a los que se hacen con caldo de cocido para la masa y con la carne del cocido, la receta está en mi pagina, Ana nos enseño estas vacaciones a hacerlos de otra manera, y quedaron deliciosos.

Es un pastel más parecido a un tocino de cielo, típico aquí en Cartagena

Hace tiempo que mi primo Manolo hace unos panes maravillosos, hoy a venido a casa y le ha dicho a mi marido , Vicente, como hacerlo, y lo ha hecho el solito, ha salido superior un pan de 2 kilos y medio, enorme, rico y con una moya deliciosa, aqui os dejo la receta por si os apetece hacerla,merece la pena.

Pensando en una receta de Semana Santa, he combinado el arroz con leche, que en vez de ser el clasico, lleva el famosísimo asiático de Cartagena, con su licor 43 y el coñac.Ha quedado Delicioso y cremoso al máximo, os lo aseguro. Voy a patentarla.ja,ja,.

Un café muy popular que se creó hace más de medio siglo en Cartagena y que hoy es popular en otros muchos sitios de España. El Asiático supone un revulsivo para espabilarse los días en los que falta energía o hace frio. Hasta el recipiente, unas copas de cristal grueso que empieza a ensancharse desde la misma base, tienen encanto. Hace unos años el Alcalde de Cartagena las regalaba a los cartageneros que estábamos en la diáspora, como un símbolo entrañable de la ciudad. El venerado y querido asiático dicen que se inventó en el pueblo del Albujón, en el Bar Pedrín. Ver Historiadel asiático.

Los ingredientes son de matanza del cerdo que es muy típico de la Región de Murcia.

Aqui dejo una de las recetas mas emblematicas de Cartagena, San Antón es un barrio de dicha ciudad, el dia de San Antón se hacen estos rollos, que en la iglesia de este barrio se santifican y se venden, la costumbre es la de guardar uno de estos rollitos al lado del dinero, eso hace que en todo el año no falte, al año siguiente se tira ese y ponemos otro nuevo.El barrio de San Antón en ese dia de Fiesta es popular tambien por su pulpo asado, como lo comemos aqui en Cartagena, y mas en ese dia que es especial, la receta esta en mi pagina, es un dia muy bonito, aqui tambien decimos hasta San Antón Pascuas son, entonces no quitamos nada de la Navidad hasta que ha pasado ese dia.Ademas es el dia en que todos llevan a sus animalitos a bautizar, es un dia para disfrutar.

Las maravillosas verduras del Campo de Cartagena, acompañadas de unos huevos rotos, una delicia tanto para comer como para cenar, el sabor es inigualable.

Hoy en el mercado habia unos camarones que estaban vivos, con un color maravilloso, me he traido unos pocos porque me encantan, aqui es tipico hacerlos fritos rebozados en harina y enteros, pero hoy he variado la receta quitandoles la cabeza que he guardado para añadir a una sopa o crema de pescado o marisco.Ha quedado una tapita muy rica para tomar de aperitivo, espero que os guste.