Fritatta de beicon, guisantes y queso de cabra
Esta es una versión Italiana de la tan infaltable tortilla.
Fritatta de beicon, guisantes y queso de cabra
Esta es una versión Italiana de la tan infaltable tortilla.
Paso a paso
- 1
Precaleertntar el horno a 180°C.
- 2
Verter un chorrito de aceite en una sartén antiadherente y freír el tocino 2-3 minutos. Añadir el pimentón rojo y freír unos minutos mas, hasta que el beicon este dorado y crujiente. los cebollines y rehogar 4-5 minutos, hasta que estén tiernos. Añadir los guisantes y dar unas vueltas. Espolvorear la albahaca y remover un poco para mezclarla con las verduras. agregar la mitad del queso de cabra cortado en trozos y repartir por encima.
- 3
Poner los huevos batidos en un bol, añadir el parmesano y un poco de pimienta.
- 4
En la receta original, se recomienda utilizar una sartén resistente al horno, pero como no todos contamos con una de estas, lo hice en una fuente de vidrio.
- 5
Verter las verduras en la fuente de vidrio, luego agregar los huevos batidos, por último incorporar por encima el queso de cabra restante y echar un poco de pimienta. Llevarla al horno por 10 minutos
- 6
Por último déjalo 2 minutos mas con el grill encendido, para que dore.
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