Los champignones tienen múltiples beneficios nutritivos (contienen proteínas, vitaminas, minerales, fibra) entre los que se destacan que son bajos en calorías, favorecen el sistema inmunológico, son antioxidantes, contribuyen a regular la presión arterial y a disminuir los niveles de azúcar en sangre.

El COCO, entre sus numerosos beneficios, aporta minerales (potasio, fósforo, calcio, hierro) y vitaminas de acción antioxidante (Vit E), tiene alto contenido en fibra, ayuda a reducir el colesterol y azúcar en sangre

La calabaza, es muy rica, versátil y digestiva y proporciona vitaminas y minerales esenciales sin aportar muchas calorías, con gran riqueza vitamínica, especialmente de betacaroteno o provitamina A y de las otras dos vitaminas antioxidantes, la C y la E. También proporciona licopeno, el mismo pigmento antioxidante del tomate, y varias vitaminas del grupo B, (B2 y B6 y ácido fólico). Entre sus minerales se destacan el potasio, el fósforo, el magnesio, el hierro y el zinc.

Hay quienes dicen que el kale es un superalimento por su alto valor nutritivo. A mí me encanta usarlo en la cocina para darle crunchi a mis ensaladas. Sin duda es de mis hojas preferidas. Pero para variar en la forma de consumir esta hortaliza y aprovechar que tenía en la heladera bastantes hojas que me compré el finde pasado en la feria, hice estos chips de kale. Son muy fáciles de hacer y son una buena opción para tener un snack #saludable a mano. Claro que también los podemos consumir dentro de un plato caliente o mismo en una ensalada.

Kale o col rizada se trata del mismo vegetal, es un “superalimento” Es un vegetal muy poderoso en cuanto a la cantidad de nutrientes que posee.No hay un alimento que tenga más vitamina C y también la cantidad de calcio que este.Tiene muchos antioxidantes, una sustancia que es muy poderosa ya que elimina a los radicales libres que ocasionan mucho daño al organismo cuando su presencia es muy larga.Ayuda a bajar de peso porque su composición tiene mucha agua por lo que la hace un alimento muy bajo en calorías, pero lleva al organismo múltiples nutrientes. Además permite absorber mejor todas las vitaminas de los demás alimentos y a desechar todo lo que el cuerpo no necesita.Si eres una persona que sufre de estreñimiento, la kale es indicada para ti, ya que por su gran contenido de fibra permite un mejor tránsito intestinal, mayor cantidad de deposiciones y una fácil evacuación.Es Ideal para los veganos:Al tener la col rizada una gran concentración de calcio y hierro la convierten en un gran alimento para los vegetarianos, pero sobre todo para los veganos que no consumen ningún alimento de origen animal y necesitan el calcio en su organismo, al no tomar leche deben buscar otras formas y consumir Kale es una de ellas...Les cuento que intenté hacer canelones con la Kale pero tuve un pequeño problema 😅 pero igual les quería compartir la receta porque está muy buena. Es del libro de "Espaguetis y hortalizas " al final la receta terminó en una ensalada súper sabrosa y nutritiva😋

La calabaza, es muy rica, versátil y digestiva y proporciona vitaminas y minerales esenciales sin aportar muchas calorías, con gran riqueza vitamínica, especialmente de betacaroteno o provitamina A y dos vitaminas antioxidantes, la C y la E. También proporciona licopeno, el mismo pigmento antioxidante del tomate, y varias vitaminas del grupo B, (B2 y B6 y ácido fólico). Entre sus minerales se destacan el potasio, el fósforo, el magnesio, el hierro y el zinc. Se puede aprovechar para hacer postres nutritivos.

Los frutos secos son ricos en vitaminas y minerales (calcio, hierro, fósforo, potasio, zinc, selenio), tienen propiedades antioxidantes, aportan fibra, contienen grasas saludables entre otros beneficios. Se comen en pequeñas cantidades y las trufas son una buena opción!!

La Leche de Sésamo integral tiene propiedades beneficiosas para la salud: contiene proteínas, aminoácidos, calcio, vitaminas A, E y B. No contiene lactosa. Es recomendable entre tantos beneficios, para regular el colesterol, prevenir osteoporosis, mejorar el funcionamiento intelectual y la memoria, el funcionamiento sexual y recuperarse del cansancio y el stress.Los frutos secos aportan grasas saludables y son ricos en nutrientes , proteínas, vitaminas y minerales. Es suficiente un vaso de esta leche en ayunas

El TRIGO SARRACENO o ALFORFON tiene propiedades similares a los cereales, sin gluten, rico en nutrientes. Contiene todos los aminoácido esenciales. Es un pseudocereal que regula el colesterol en sangre, aumentando el HDL y disminuyendo el LDL, por su contenido en grasas saludables (ácido oleico, linoleico, palmítico y linolénico). Aporta gran cantidad de vitaminas del grupo B, destacando la B1 o tiamina, B3 o niacina y B5 o ácido pantoténico. Se destaca su contenido en magnesio y potasio. Tiene también hierro, fósforo, sodio, calcio y zinc. Aporta gran cantidad de flavonoides de acción antioxidante.Las ALMENDRAS son ricas en proteínas, son una buena fuente de aminoácidos esenciales.Proveen energía de la mejor calidad, poseen un índice glucémico bajo y son toleradas por los diabéticos. Poseen grasas saludables, monoinsaturadas en su mayoría. Pueden cubrir las necesidades diarias de calcio y poseen poder antioxidante por las vitaminas que contienen.Las SEMILLAS de CHIA entre sus tantas propiedades poseen grandes cantidades de antioxidantes, son una gran fuente de Omega 3, ayudan a bajar de peso, dan sensación de saciedad, tienen un sabor agradable y no alteran el sabor de los otros alimentos, aportando hidratación al cuerpo también.

Quería hacer algo rico y fácil para el mate y salieron estos bizcochitos que la verdad, me encantaron. 😍#integral#queso#kale

El brócoli es una verdura crucífera muy nutritiva rica en vitaminas y en minerales, en especial se destaca su cantidad de vitamina C, además de aportar ácido fólico y vitamina A entre tantos beneficios.El perejil rico en antioxidantes, hierro y ácido fólico, tiene propiedades diuréticas, antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas, antidiabética, inmunomoduladora y nefroprotectoras

Los boniatos zanahoria son muy nutritivos, ricos en hidratos de carbono complejos y azúcarEs recomendable para niños y personas que realizan esfuerzos físicos. No está recomendado para personas diabéticas.En cuanto a su aporte vitamínico, posee betacaroteno, vitamina E, C y ácido fólico Es también una buena fuente de potasio y se le atribuyen propiedades antioxidantes.