Tortilla al hojaldre
Otra forma de presentar y comerse una tortilla. También se puede agregar carne picada o jamón, al gusto de cada uno. Queda muy bien presentada, está riquísima y no hace falta comer pan. Imaginaros hacer de esta forma todas las tortillas de patatas, calabacín, espárragos, etc, pues sí, y se disfruta como si fuera una pizza. En este caso de guisantes.
Tortilla al hojaldre
Otra forma de presentar y comerse una tortilla. También se puede agregar carne picada o jamón, al gusto de cada uno. Queda muy bien presentada, está riquísima y no hace falta comer pan. Imaginaros hacer de esta forma todas las tortillas de patatas, calabacín, espárragos, etc, pues sí, y se disfruta como si fuera una pizza. En este caso de guisantes.
Paso a paso
- 1
Igual que la tortilla de guisantes: pelamos los ajos y los troceamos muy fino. Ponemos la sartén con aceite al fuego, cuando esté caliente añadimos los ajos hasta que se doren, agregamos los guisantes y los mareamos. A continuación, vertemos agua hasta cubrir los guisantes, le echamos sal y los dejamos hervir. Cuando el líquido se evapore estarán listos.
- 2
En un cuenco batimos los huevos, rallamos el queso y antes de mezclarlo con el huevo, retiramos una cuchara sopera de huevo batido y lo reservamos en un bol.
- 3
Ponemos el horno a calentar a 180ºC. En un recipiente de horno (yo he utilizado uno redondo con un diámetro de 27 cm) extendemos con el papel de horno la base de hojaldre y agregamos los guisantes cocinados. Después vertemos el huevo con el queso cubriéndolo todo. Doblamos hacia dentro los filos del hojaldre y con el huevo que habíamos reservado lo pintamos para que se quede dorado.
- 4
Lo introducimos en el horno a 180ºC durante 18 minutos, fuego arriba y abajo con el ventilador. Terminada la cocción bajo vigilancia, servimos y listo.
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