Atún a la plancha
Atún cocinado, al estilo de Palermo. Hoy he comprado unas rodajas preciosa y fresquisimas de atún, y me he decidido a hacer esta receta, que es de Palermo, con un adobo riquisimo, y hecho a la plancha, me ha sorprendido, queda realmente exquisita.
Atún a la plancha
Atún cocinado, al estilo de Palermo. Hoy he comprado unas rodajas preciosa y fresquisimas de atún, y me he decidido a hacer esta receta, que es de Palermo, con un adobo riquisimo, y hecho a la plancha, me ha sorprendido, queda realmente exquisita.
Paso a paso
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Cogemos el mortero y en el picamos el diente de ajo, con sal, la pimienta, y el romero, entonces añadimos un chorrito de vino blanco, y el zúmo del medio limón. Mezclamos bien y vertemos sobre el atún y dejamos macerar un par de horas.
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Pasado este tiempo, ponemos una sarten al fuego, con un chorrito fino de aceite de oliva y hacemos el atún, regandolo de vez en cuando con el adobo, en cuanto este servimos inmediatamente.
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