#DelantalDorado23La receta de Pulled Pork (o carne de cerdo desmenuzado) es un sandwich sustancial de cocción lenta, la clásica receta americana acompañado de Ensalada Coleslaw o con manzana rallada, pasas o alcaparras . La Bondiola a la cacerola fácil de preparar sin mucha elaboración queda una carne tierna y con un delicioso sabor ahumado, es una excelente opción al momento de rellenar empanadas, tacos, sandwiches o un riquísimo pastel de papa,para comer solo o acompañado de pure de batata,pure de papas,pure de manzana, papas fritas con morrón o cebolla salteada ,cebolla morada encurtida. Les comento otra opción aun mas practica para cocinar es licuar todos los ingredientes dejar marinar la carne por una 1 hora aproximadamente y luego poner a cocinar en la cacerola a fuego minimo por 2 horas o hasta que se desarme fácilmente.

Delicia con un toque dulce!

La región de Murcia es muy conocida por tener una huerta maravillosa con todo tipo de verduras, aqui os dejo un plato tipico, para tomar como ensalada,tapas, etc.... quedan deliciosos.

Maravillosa receta de D. RAIMUNDO. del RINCON DE PEPE DE MURCIA.Cordero lechal en cazuela de barro con patatas en cascos, ajos, piñones, perejil picadito, sal y pimienta.

¡Qué buena idea preparar un asado de cordero lechal cuando tienes muchas personas para comer en casa!Además, si tu carnicero te prepara un corderito de confianza, con esta receta el triunfo está asegurado.El acompañamiento ideal es lechuga en perdiz (cortada a lo largo, aliñada con aceite, sal y pimienta) y unos tomates sabrosos.Si, además, preparas un “ajo murciano” para que cada uno se sirva lo que quiera… ¡qué rico está!En esta ocasión, como éramos muchas personas, he preparado el asado en horno de leña, en una fuente de 90 cm de fondo.Puedes calcular unos 350 gr de carne y 1 patata, de tamaño medio, por persona.El asado murciano se prepara con un poco de agua y brandy, pero no queda caldoso al finalizar, lo justo para que quede un poco de jugo y no esté reseco.Todo es cuestión de ir vigilando la cocción según el horno donde se prepare.#arboldeCookpad

Costillas de cerdo, aqui las llamamos costillejas, cortadas en una tira, adobada, y después asada al horno y acompañadas de unas buenas patatas fritas a lo pobre.

Son unas patatas asadas al estilo Murciano, al horno con sal, pimienta molida y un chorrito de aceite de oliva, lleva unos cortes en la superficie y se sirven bien doraditas acompañadas de típico ajo perete ( alioli ). Son famosísimas en todos los sitios de tapas y restaurantes, y como no, en casa.Vídeo: Patatas asadas al estilo murciano

Carrilleras asadas envueltas con jamón. Unas riquisimas y sabrosas carrilleras asadas, envueltas con jamón y regadas con vino blanco, acompañadas de unas patatas y setas al horno.

Las carrilleras de cerdo és una carne muy gustosa, las he hecho asadas al horno a la sidra y de guanición manzana y patata.

Esta receta es la que se usa para hacer el pescado al horno, hoy he probado a hacerla con pollo troceado, ha quedado muy jugosa y deliciosa.