Receta fácil práctica y de delicado sabor para las tardes frías y lluviosas, en el rancho era común cuando sacrificaban los cerdos.

Se puede utilizar este mismo relleno para preparar un pan o un pollo.Para el pan, colocar el relleno de berenjena sobre una masa de pan estirada, enrollar y llevar al horno

#ensaladas #cocinavegana #saludable #fresco¡Hola! 🙋🏻‍♀️Quería comer en poco tiempo y se me ocurrió preparar esta sencilla y rápida ensaladita, llena de color y nutrientes (especialmente rica en vitamina A, C y minerales) para acompañar esta tremenda milanga de seitán 😍🤤Yo justo quería comer una milanesa, pero se puede acompañar con cualquier proteína (vegana mejor) 💚

En la receta original, la masa se hacía solamente con harina y agua. El relleno llevaba mucha grasa y se cocinaba en horno de pan. Quedaba muy rico caliente, pero cuando se enfriaba se endurecía. Por eso, realicé la masa con otra receta que encontré aquí y al relleno le saqué la grasa de Pella que llevaba, sustituyendo la carne picada vacuna por otra no magra, que tiene más proporción grasa. Como esperaba muchos comensales, pasé la masa por la máquina de pasta, lo que me ahorró mucho trabajo, quedando fina y pareja. Luego los corté para que fuera más cómodo en el momento de servir y comer. Pre cociné temprano en horno eléctrico y en la noche terminé la cocción en horno de pan, sirviendo en el momento. Quedaron exquisitos. Se acompañan exprimiéndoles por encima un poco de jugo de limón. Rindió para 25 comensales, a razón de 3 a 4 mini lehmeyun por persona.Puede frizarse.

Hace unos años descubrí esta receta mirando la serie de cocina "Mediterranean Escapes" del cocinero británico Rick Stein al cuál admiro. Es una receta sencilla, económica y deliciosa. Tuve la oportunidad de comprar su libro hace unos años, en donde se encuentra esta y muchas otras recetas geniales.

#caminodesabores La cena navideña de este año fue distinta ya que no hubo parrillero encendido, decidí preparar unos ricos chorizos al vino blanco y para el almuerzo del 25 este rico peceto relleno 🎄🎅Quedó muy sabroso según los comensales 😍😍

Tenía 1/2 calabaza hervida en la heladera ( que me había olvidado). Y bueno...la agregué al relleno.

Se puede hacer solo con jugo de limón.

Conseguí un buen trozo de "panza de cerdo" o panceta fresca. La idea muy simple condimentar , llevar al horno y hacer una guarnición de papas a la mostaza. El resultado un plato de buen sabor.👍🙋‍♂️👨‍🍳

#delantaldoradoTambién conocido como Solomillo de Cerdo, queda perfecto con vino blanco y mostaza.A mi me encanta la Sabora con miel, pero se puede utilizar una combinación de mostaza con miel o mostaza sola, eso es a gusto, de cualquier forma queda muy rico, ya que el sabor principal se lo da el vino blanco y la combinación de demás ingredientes. No utilicé sal agregada.

Riquísima y rendidora cena, se puede hacer con el relleno y salsa que más les guste!!