Zapallito relleno de quinoa y cous cous
@lacocinadecarlosarg @carcocinero
Para relleno utilice cous cous de trigo candeal y el pseudo cereal como es la quinoa con todos los aminoácidos esenciales.
Zapallito relleno de quinoa y cous cous
Para relleno utilice cous cous de trigo candeal y el pseudo cereal como es la quinoa con todos los aminoácidos esenciales.
Paso a paso
- 1
Lavamos, ahuecamos, salpimentamos un chorrito de aceite cocinamos en horno, calor arriba y abajo a 200° por 25 o hasta ablandar.
- 2
Relleno, lavamos la quinoa 8 veces hasta quitar la saponina y la hervimos 20min.Al cous cous también lo enjuagamos 2 veces y lo hidratamos en un bol con agua caliente, absorberá la misma.
- 3
En bol disponemos el fondo de pulpa rehogada, cous cous, quinoa, especias, queso blanco, salsa blanca, quesos y mezclamos bien.paso4.
- 4
Retiramos los zapallitos, rellenamos hasta hacer una copa, terminamos con el sardo para gratinar, cocemos en horno fuerte 200grado.hasta dorar. Paso 5.
- 5
Procesamos o picamos la pulpa y la cebolla y rehogamos con oliva, hasta ablandar, salpimentamos, retiramos el líquido que soltó, aceite y reservamos.paso 3.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @lacocinadecarlosarg le encantará ver cómo quedó.
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Es grato cocinar, no hay plato que no lo haya estudiado y analizado antes de publicar.En este momento estoy muy dedicado a los panes, sobre todos los de harinas especiales,los cuales son interesantes investigar distintas bibliografías y videos y lo hago desde que decidí tener mi masa madre haya por el 2017.Hay que hacer lo que nos hace sentir felices,ami cocinar y a ti creo que también @lacocinadecarlosarg
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