Boroña Preña
Boroña: pan hecho con harina de maíz, típico de Asturias, puede ser relleno con cualquier producto del cerdo, ya sean costillas, chorizo, tocino, morcilla, etc. O simplemente pan. Os cuento como la hacia mi abuela y mi madre.
Boroña Preña
Boroña: pan hecho con harina de maíz, típico de Asturias, puede ser relleno con cualquier producto del cerdo, ya sean costillas, chorizo, tocino, morcilla, etc. O simplemente pan. Os cuento como la hacia mi abuela y mi madre.
Paso a paso
- 1
Ponemos el agua al fuego con el aceite y la sal, cuando este hirviendo añadimos la harina de maíz de golpe, revolvemos bien y la masa la colocamos en la meseta.
- 2
Empezamos a amasar añadiendo harina de trigo, la necesaria para formar una masa que no se pegue a las manos, la hacemos una bola y dejamos reposar, cortamos los chorizos en ruedas y el tocino y el jamón en trozos.
- 3
Estiramos la masa, y la rellenamos, la volvemos a hacer una bola, y la envolvemos en la berza.
- 4
Lo metemos al horno, al mínimo, seran 3 horas a 150 grados. La corteza tiene que estar crujiente y por dentro jugoso. Se sirve frío.
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