Ponemos los muslos en una fuente resistente al horno

Le echamos aceite, el vino blanco, el zumo exprimido del limón poniendo la cáscara dentro de la fuente junto con el pollo, la sal al gusto por las dos caras, los ajos partidos por mitad sin pelar, la zanahoria y por encima las hierbas provenzales. Finalmente, espolvoreamos el pan rallado y ponemos unas gotas de mantequilla sobre cada muslo.