Focaccia -o coca de aceite- fácil sin amasar
Esta receta es muy sencilla, no necesita amasado pero tienes que prepara la masa el día anterior y dejarla reposar en la nevera un mínimo de 8 horas. en mi caso la he hecho sencilla sólo con las hierbas, pero le puedes poner queso, tomate, aceitunas, ajo..
Focaccia -o coca de aceite- fácil sin amasar
Esta receta es muy sencilla, no necesita amasado pero tienes que prepara la masa el día anterior y dejarla reposar en la nevera un mínimo de 8 horas. en mi caso la he hecho sencilla sólo con las hierbas, pero le puedes poner queso, tomate, aceitunas, ajo..
Paso a paso
- 1
Mezclar la levadura con el agua tibia
- 2
En un bol poner la harina, las 2 cucharadas de sal y mezclar, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y el agua con la levadura y mezclar todo con ayuda de un tenedor, hasta integrar bien toda la harina y déjala reposar 5 minutos
- 3
Despues sin sacar la masa del bol, cóge la masa por un lado (unta un poco de aceite en tu mano antes) y la doblas sobre si misma un par de veces, notarás que está más elástica, tapa la masa con un paño o tapa o papel film y métela en la nevera un mínimo de 8 horas, yo la pongo por la noche
- 4
A la mañana siguiente saca la masa y vuélcala sobre una bandeja de horno untada de aceite y estírala un poco con ayuda de los dedos, como si la masajearas con los dedos, cúbrela de nuevo y déjala reposar 2 horas
- 5
Pasadas las 2 horas, unta tus manos de aceite y vuelve a presionar la masa con los dedos, tienes que ir marcando los hoyuelos y estirando la masa para que ocupe la bandeja.
- 6
Prepara la salmuera y unta la parte superior de la masa con la mezcla, después pon la sal gruesa por encima y deja reposar 10 minutos más, mientras pon el horno a precalentar a 200 grados centígrados
- 7
Pasados los 10 minutos pin la masa al horno, en aproximadamente 20 minutos estará lista, cuando tenga un bonito color dorado
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