Ha llegado oficialmente el verano y lo celebramos con estas cocas, "coques o coquetes" como les llamamos en mi tierra.Son sencillas, están deliciosas, y son perfectas para una cena fresca y ligera.#WelcomeSummer

Ésta es una de mis recetas favoritas, ya que me recuerdan a mi infancia cuando mi abuela me la preparaba para merendar algunas tardes de verano. Está espectacular para comérsela tanto sola como acompañada de embutido o chocolate. También puede servir como base para una pizza rústica. En casa la hago para almorzar o merendar y también sirve como cena acompañada de una buena ensalada. A los niños les encanta todo lo que sea pringarse y podrán ayudaros con la masa es ideal para pasar un rato con ellos en la cocina. He usado la medida de un vaso de agua de los de 250 ml para no tener que estar pesando como lo hacía mi abuela. Os recomiendo que la preparéis. #familiar

Esta receta es muy sencilla, no necesita amasado pero tienes que prepara la masa el día anterior y dejarla reposar en la nevera un mínimo de 8 horas. en mi caso la he hecho sencilla sólo con las hierbas, pero le puedes poner queso, tomate, aceitunas, ajo..

Coca de aceite y sal que más da si queda espectacular

Las proteínas de las sardinas en conserva son buenas para el desarrollo muscular.Por éllo, son muy recomendables para los niños, embarazadas y deportistas.La vitamina B3 ayuda a reducir el colesterol y combatir enfermedades como la artritis.Aportan proteínas, ácidos grasos poliinsaturados (predominando los omega 6), selenio, fósforo, calcio, vitamina B12, niacina y vitamina D.Al igual que las sardinas frescas, las sardinas en aceite tienen un alto valor nutritivo.#revistacookpad

Pimientos morrones e italiano con cebolla y olivas negras sobre una fina masa casera, saborizada, crujiente y doradita.

Un postre tipo de mi tierra 😋

Esta es la receta de la tía de mi mujer, que es de Ibi (Alicante) y la lleva haciendo igual toda la vida.

Los otros días la hice solo con verduras, y salio tan rica, que he repetido, pero añadiéndole anchoas y aceitunas rellenas de anchoas, ha quedado riquísima.

Esta coca la comí hace años en un restaurante y me gustó mucho. A mi marido no le va mucho la sobrasada, pero esta coca le encantó. Al llevar piña, jamón dulce y queso queda diferente.