“Coca de vidre” con chocolate
“Coca de vidre” con chocolate
Paso a paso
- 1
Disolvemos la levadura en la leche templada, añadimos el agua, mezclamos
- 2
Incorporamos la harina, la sal y el aceite. Amasamos hasta conseguir una masa que no se pegue en los dedos. Hacemos una bola y la dejamos reposar hasta que doble su tamaño (45’ aprox) en un bol engrasado y cubierto con un paño
- 3
Precalentamos el horno a 200oC (calor arriba y abajo). Mientras dividimos la masa en unas 7-8 porciones, las estiramos con el rodillo hasta que queden muy finas, las pincelamos con aceite, espolvoreamos azúcar por encima y rociamos un poco de anís
- 4
Horneamos unos 12-15’ o hasta que veamos que están bien doradas. Las sacamos del horno y inmediatamente rociamos con mas anís. Dejamos enfriar.
- 5
Aprovechamos para hacer la cobertura, para ello vamos a derretir el chocolate (podemos hacerlo al microondas o al baño María), pintamos la mitad de la coca con el chocolate y dejamos templar y.. ya tenemos la merienda lista😋
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Coca de vidre Coca de vidre
Unas cocas típicamente catalanas, se llaman así porque tienen que quedar muy crujientes y tienen que brillar con la mezcla de azúcar y anís. Una merienda deliciosa, no puedes pasar por la cocina sin romper un trocito y esconderte a comerlo...ummm... deliciosas...con éstos ingredientes salen 6 cocas bien preciosas.
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Coca de vidre Coca de vidre
Seguimos sumando recetones de esos que repetiré 1000 y 1 vez!Qué fácil y qué brutal!No necesita mucho rato de fermentación así que en un par de horitas están listas y son éxito asegurado, eso sí, crean adicción así que cuidadín.Es una masa muy poco hidratada, lo justo para que quede elástica y se estire bien, para que quede bien fina y así la textura final sea como "cristal"Yo no tenía suficiente aceite y he usado 25 de aceite para la masa y 25 gr de mantequilla, pero la receta habitual es con 50 gr de aceite. Brutal igual.Se puede amasar muy fácilmente a mano, necesita unos 10 minutos de amasado.
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Coca de vidre Coca de vidre
Conocéis este tipo de coca? Algunos de vosotros seguramente sí. Para los que no la conocéis, es una coca típica en Catalunya que se prepara con una masa de pan que se estira muy fina. Para conseguir que quede muy crujiente y brillante como si fuera de vidrio. Se espolvorea con azúcar y luego se riega con anís al salir del horno para que se caramelice y adquiera ese brillo tan característico. Se me hace la boca agua solamente con explicarlo 😂😂. En fin, os invito a probar. Veréis que fácil es de hacer y de comer 😅.
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Coca de vidre Coca de vidre
La traducción literal sería "coca de cristal", no podréis comer solo una.
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Estas cocas son una perdición.Si queréis, cuando las saquéis del horno y antes de que se enfríen, rociadlas con un poco de anís dulce.#WeekendTour
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#Mykaramelli. Es una receta fácil y rápida, para compartir una tarde con tus familiares.
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Perfecta receta de merienda de chocolate con bizcocho.
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