Berenjenas Libanesas
Berenjenas rellenas de carne de carnero y piñones, sazonado con canela, pimienta y sal, se sirve con una salsa de tomates y arroz árabe.
Berenjenas Libanesas
Berenjenas rellenas de carne de carnero y piñones, sazonado con canela, pimienta y sal, se sirve con una salsa de tomates y arroz árabe.
Paso a paso
- 1
Las berenjenas se cortan a lo largo y en rebanadas, se frien, se les quita la grasa en papel absorvente.
- 2
En un sartén se frie la carne de carnero, con la cebolla, sal, pimienta y canela.
- 3
En un pyrex se ponen las berenjenas y se cubren con el picaillo de carnero, y los piñones, se hace otra capa de berenjenas, picadillo y pinones.
- 4
**Se baña con la siguiente salsa**:
- 5
Se frien los tomates, la cebolla y los ajos, se muelen en la licuadora y se cuela, se guisa y se le añade un poco de puré de tomate sal, pimienta y canela
- 6
se acompana de arroz árabe.
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