Caldo de Camarón con epazote
Caldo de camarón con chile, cebolla, tomate y con una ramita de epazote; servir bien caliente.
Caldo de Camarón con epazote
Caldo de camarón con chile, cebolla, tomate y con una ramita de epazote; servir bien caliente.
Paso a paso
- 1
Se limpia el camarón quitandole la cabeza y las patas, lo que le quitamos lo ponemos a cocer en una cacerola con poca agua hasta que hierva.
- 2
En otra cacerola con agua y sal se ponen los huesos de puerco a cocer.
- 3
Aparte freimos en un sartén con poco aceite el tomate, la cebolla y el chile , si no se quiere muy picoso usamos otro tipo de chile seco mirasol.
- 4
Todo esto lo vamos a poner en la licuadora moler y se frie en muy poquito aceite solo para sazonarlo.
- 5
Añadimos el caldo de los huesos, poniendole los camarones limpios, y agregandole el caldito de la basurita del resto de las patitas y cabezas de camarón.
- 6
Lo colamos perfectamente y se le agrega la ramita de epazote un poco de orégano, cominos y consome de pollo y lo dejamos hervir todo junto. Se sirve caliente
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