Gazpacho Manchego
Plato muy típico de Cuenca. Ideal para días de Otoño. #cocinacasera #tradición
Paso a paso
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Hervimos el Conejo Troceado.
- 2
Cuando esté bien hecho, desmenuzamos el conejo y separamos los huesos.
- 3
En una sartén grande, hacemos un sofrito con el pimiento, un diente de ajo troceado y un tomate. Luego añadimos el conejo troceado y un poco de tomate triturado.
- 4
Cuando la carne este dorada añadimos suficiente agua para cubrir todo y llevamos a ebullición. TRUCO: Podemos usar el agua con el que hemos hervido el conejo.
- 5
Añadimos la torta y bajamos un poco el fuego. Vamos removiendo para que la torta se vaya haciendo de forma homogénea.
- 6
En unos 10 minutos la torta estará lista. Variaremos el tiempo +- 2 minutos dependiendo si los queremos más melosos o más sequitos. TRUCO: Si nos hemos pasado poniendo agua, la retiramos con un cazo y la reservamos por si hicera falta.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=L7g1b8cd9rM
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Videoreceta: https://youtu.be/IQE_Fx3wWC4Comparto con vosotros la receta de mi suegra para este típico y sabroso plato.
Nuyavia -
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Que rico esta en verano y en inviernoNo dejes de probarlo que seguro que repitesMi madre lo hace de rechupete
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Otra receta regional que tenía que tener en el blog, plato completo y contundente que no tiene grandes dificultades, os animo a poneros el delantal y manos a la obra, merece la pena.
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