Bife a la parrilla con verduras
Bife es la costeleta sin hueso ubicada en la cara externa del lomo del animal. Tienen forma triangular y cilindrica. El bife angosto lleva ahderido el hueso y proviene de la parte trasera
en cambio el bife ancho se saca de la parte delantera de la vaca.
El corte equivale en Espana del bife de chorizo es la chuleta o lomo alto.
Bife a la parrilla con verduras
Bife es la costeleta sin hueso ubicada en la cara externa del lomo del animal. Tienen forma triangular y cilindrica. El bife angosto lleva ahderido el hueso y proviene de la parte trasera
en cambio el bife ancho se saca de la parte delantera de la vaca.
El corte equivale en Espana del bife de chorizo es la chuleta o lomo alto.
Paso a paso
- 1
En un bol mezcle el licor el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta y se marina con esto la carne por 3 horas.
- 2
Se sella la carne en una parrilla caliente hasta que este al termino deseado.
- 3
En un sartén con mantequilla saltee las zanahorias y las calabazas sal y pimienta, cuando esten al dente forma paquetitos y se amarran con el cebollin.
- 4
Se sirve el bife acompañado de verduras y encima un poco de la marinada.
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