Maya Poc Chuc Puerco asado yucateco
Tony Trigo @tonytrigo
La pueden acompañar con ensalada mexicana https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/579144-ensalada-mexicana?ref=recipe o ensalada de col y cebolla.
Maya Poc Chuc Puerco asado yucateco
La pueden acompañar con ensalada mexicana https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/579144-ensalada-mexicana?ref=recipe o ensalada de col y cebolla.
Paso a paso
- 1
Marinar el puerco con laurel, achiote, clavo, naranja, comino, tomillo, ajo, chile habanero y cebolla, por 5 horas o más.
- 2
Agregar vinagre de manzana y aceite de oliva 30 minutos antes de cocer. Rectificar sabor con sal y pimienta.
- 3
Sellar en un sartén con aceite de oliva calentado a fuego medio, y hornear a 350 centígrados por 10 minutos
- 4
Para servir, cortar la col finamente y cebolla, aderezar con vinagre de manzana, aceite de oliva, sal y pimienta,
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