#delantaldoradoEsta receta es la clásica un huevo y 100 gr de harina por persona

Siguiendo con la consigna de #caminodesabores para celebrar el día mundial de la pasta, salieron estos fideos caseros. #hoypasta #hoypastasNOTA: Se calcula 100 gr de harina por porción.

por lo general es 100 gramos de harina y 1 huevo por persona..pero yo nunca sigo las letras...me gusta experimentar!!..es una masa que se puede hacer con huevo o sin huevo...yo le puse 1 porque era el único que me quedaba..y salió Excelente

Me inspiró la cuarentena es la tercera vez que lo hago a mi familia le encantó hoy con una salsa de pata y muslo

Mi hijo quería comer tallarines con albóndigas y no tenía en paquetes así que los hice en un ratito #familiar

Una receta que hacía mi abuela y nos encantaba #caminodesabores

Vengo de una familia italiana, los domingos no falta la pasta hecha en casa de fondo inspirando una tarantela italiana. Rico, fácil y para compatir en familiaNota: cada 100 gr de harina un huevo se calcula por persona . Si le añadimos otro ingrediente como morrón, remolacha, espinaca cuenta como un huevo.Prueben y me cuentan

😊 Se estipula 100grs por persona

Acá te dejo una rica receta de fideos caseros, yo no tengo pastalinda, los lograremos sin ella! 😊

Es la receta de mi mamá que tiene 80 años y todavía los hace, comparto con ustedes con alegría y agradecida de tener a mi madre.

No sé en sus países o regiones, pero por estos lares las pastas frescas están impagables y las secas y congeladas las tienen dos o tres empresas y parece en casi todos los casos que nos cobran por vendernos pastas rellenas con aserrín (bueno, exageré, pero por el sabor que tienen la verdad que bien que podrían serlo 😊)Entonces, como bien descendientes de familias de inmigrantes, criollxs y originarios, entendemos que ante las necesidades nuestras culturas y sociedades siempre se las rebuscaron, y que hay mucho conocimiento y saberes que de tan habituales se mantienen hasta que se pierden. En nuestro caso, la archiconocida receta de masa al huevo para fideos, que tuvimos que pedir a nuestras madres porque no habíamos incorporado el conocimiento, aunque si sus resultados🍝.Las cantidades de ingredientes son para cocinar en el momento y freezar, porque un paquete de harina rinde muchísimo.

Esta receta la aprendí un taller brindado por @lucasarri donde aprendimos diferentes tipos de pasta casera rellena. En mi caso hice sorrentinos. Es una masa suave y fácil de manejar.Con la proporción es 1 huevo más 1 cucharada de aceite por 100 gramos de harina, con esa medida salen 12 sorrentinos.Si ustedes van a guardar los sorrentinos para comer otro día, puede agregar una cucharadita de vinagre de alcohol a la mezcla para que no aparezcan hongos.Nos explicó Lucas que la mejor forma de hervir la pasta es en abundante agua, por lo que si no tenemos una olla grande, es preferible cocinar por tandas.No hay que colar, es mejor usar una espumadera y llevar directo a la salsa o plato.