Tremendo Rogel sin gluten 🤩
Feliz Primaveraaaa! 🌻🌺🦋🐝
"La Peti" tuvo un ataque de "osvaldogrossismo" y agarró la manga pastelera! Cómo me divertí! Jamás pensé que iba a poder hacer 2 picos seguidos, y ahí tenés: pude. O sea, TODOS podemos! Te dejo mi torta favorita . Qué la disfrutes!
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Feliz Primaveraaaa! 🌻🌺🦋🐝
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Paso a paso
- 1
Mezclamos la harina de arroz con la maizena y hacemos un hueco en el centro. Allí ponemos el huevo, las yemas, 1 cdita de azúcar, la manteca, el alcohol y 1 cda de agua. Integramos de a poco hasta formar un bollo tierno. Si hace falta, se puede agregar 1 ó 2 cdas más de agua, pero no te tientes rápido. Primero integramos con paciencia, por ahí no necesita más.
- 2
Dividimos la masa en 4 bollitos. No recomiendo dividirla en más porque quedaría muy finita y se complicaría manejarla. Con palote, sobre mesada espolvoreada con harina de arroz, estiramos cada bollito hasta que alcance el tamaño de un plato grande. Horneamos los discos de a uno, en tandas, sobre placa limpia, horno fuerte, por unos 5 a 7 minutos cada uno. Dejamos enfriar.
- 3
Armamos el rogel? En un plato o bandeja acomodamos uno de los discos. Sobre él ponemos abundante dulce de leche y cubrimos con otro disco. Repetimos el procedimiento hasta acabar con los discos.
- 4
Para finalizar, cubrimos con merengue: batimos las claras hasta que se pongan espumosas. Empezamos. A añadir el azúcar mientras continuamos batiendo.Si querés, podés agregarle unas gotitas de vainilla. Batimos hasta que alcance el punto merengue (la preparación hace un pico hacia abajo cuando levantamos el batidor). Con ayuda de una manga, cubrimos la superficie del rogel con copitos de merengue. También queda muy lindo si el merengue se coloca con cuchara y lo dejamos como "despeinado".
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Listo! Qué gusto poder compartir con vos mi torta favorita! Tomamos unos mates? Yo llevo el rogel! Besitos 😘
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Hola buenos días cómo están? 👋, estaba tan ansiosa de compartirles la receta que no se imaginan🤦♀️!!! Pero me tomé mi tiempo porque quería escribir bien el paso a paso y de una manera clara para que lo puedan hacer y les salga igual! Les cuento que en casa somos fans de los ricarditos, desde que no puedo comer cosas con gluten es de lo que más extraño , quería por primera vez intentar hacer un Ricardito y no me fue tan mal😅. Si bien es algo difícil lograr la forma perfecta que tienen los comprados en sabor quedó muy similar, el merengue fue lo que más me gustó quedó igual con el mismo sabor y textura! La galletita la hice casera sin gluten y quedó bien capaz para la próxima la haría más finita porque creció en la cocción más de lo esperado! Pero en general nos encantó fue un éxito en casa y yo feliz de poder disfrutar de ésta delicia otra vez. Les comparto el paso a paso
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Esta torta Rogel la hice para un cumple, la receta es en base a varias que vi incluidas en libros.Es súper rápida de hacer.Recomiendo el merengue italiano, es el más complicado pero no se baja y queda siempre perfecto a diferencia del francés.No recomiendo que quemen la superficie ya que esa deco es sólo para tartas con crude, como el lemon u orange pie.Yo la decore con flores del jardín, recomiendo lo mismo ya que las grajeas u otros quedaron en el pasado.
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Muy rico y fácil para cuando tenes ganas de preparar algo rico de postre
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