Bocata de verduras asadas y huevo poché
Hace tiempo que no paso por aquí 😣 Últimamente he estado muy ocupada y no tengo tiempo para nada, eso sí, no he dejado de cocinar alguna que otra cosita, así que os dejo esta idea de bocata que queda de vicio 😋
Espero que os guste 💕
Bocata de verduras asadas y huevo poché
Hace tiempo que no paso por aquí 😣 Últimamente he estado muy ocupada y no tengo tiempo para nada, eso sí, no he dejado de cocinar alguna que otra cosita, así que os dejo esta idea de bocata que queda de vicio 😋
Espero que os guste 💕
Paso a paso
- 1
Lavar bien las verduras. Cortar en láminas más o menos del mismo grosor.
- 2
Las ponemos en un bandeja de horno, que habremos forrado con papel de aluminio o de horno, añadimos un poquito de Aove, sal y pimienta
- 3
Horneamos hasta que estén tiernas. Sacamos y reservamos.
- 4
Ahora vamos a por los huevos. En una olla mediana, llevamos agua a ebullición. Preparamos el papel film para hacer los huevos poché de la siguiente forma: Cogemos una taza, ponemos el film con una gotita de aceite, echamos el huevo y una pizca de sal y pimienta. Envolvemos bien haciendo una bolsita y ponemos en al agua hirviendo durante unos 3 minutos. Si os gusta la yema más hecha, 3 minutos y medio o máximo 4, si no la yema quedará cocida.
- 5
Una vez tengamos los huevos listos, dejamos templar, sacamos de las bolsitas y preparamos las rebanadas de pan.
- 6
Ya solo tenemos que montar el plato. Rebanada de pan tostado, verduras, huevo poché y rebanada 🥪
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