Pastel / Tartaleta de Carne picada y verduras
Paso a paso
- 1
Primero troceamos todas las verduras y las pochamos en la sartén con un chorro de aceite de oliva. Cada uno deja la verdura a su gusto, personalmente me gusta que pochen bien. (Prácticamente se puede hacer con cualquier verdura, yo uso estas porque son mi base para todo)
- 2
Mientras se pocha especiamos la carne picada. En este caso yo he utilizado 1 cucharada y media de Garam Masala, otra de comino y pimienta.
Otras veces he utilizado salsa worcestershire o salsa de soja (aunque esta última se la echo a la verdura cuando está a medio pochar). - 3
Añadimos la carne a la verdura y dejamos que se haga un poco y todo coja el sabor de las especias.
- 4
Mientras se termina de hacer el relleno preparamos el molde. Lo untamos bien de aceite o mantequilla para que no se pegue la masa.
Colocamos la masa en el molde con cuidado.
Yo le pongo una base de queso en lonchas (o queso curado cortado finito) porque me da la sensación que así la masa no se empapa tanto.
- 5
Cuando lo que tenemos en la sartén esté listo lo vertemos sobre la masa de forma uniforme.
Cubrimos con queso rallado y al horno 45-60 min a 180º. (Yo lo precaliento 20 min a 200º).
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