Sangueta con cebolla
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar una cebolla en trocitos.
- 2
Poner aceite en una paella a calentar. Añadir la cebolla troceada, una pizca de sal y espolvorear el orégano. Se puede añadir un poquito de agua para favorecer la coccion. Dejar que se dore.
- 3
Coger la cortada de sangre hervida y hacerla en porciones. Yo la compro en mi carnicería habitual donde ya la venden hervida, así no se deshace y es muy fácil de cocinar.
- 4
Cuando la cebolla ya esté bien doradita añadir las porciones de sangre. Añadir otra pizca de sal y más orégano.
- 5
Dejar que se acabe de sofreír la cebolla y se cueza junto con la sangre.
- 6
Retirar de la paella y servir
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