Puré o crema de calabaza
Paso a paso
- 1
Recogemos los ingredientes
- 2
Pelamos y cortamos todo a trozos, las patatas las chascamos.
- 3
En una olla, echamos el aceite, calentamos y añadimos la calabaza y un poco de sal, freímos unos minutos que empiece a ponerse pochada, pero no mucho.
- 4
Añadimos las patatas, puerros, zanahorias y le damos unas vueltas también.
- 5
Cubrimos con el agua, removemos y dejamos hervir hasta que la patata este hecha (entre 15 y 20 minutos).
- 6
Colamos para retirar el caldo. Batimos las verduras. Si lo queremos más ligero agregamos el caldo que habíamos colado. Si nos gusta más cremoso ponemos la nata.
Lo rectificamos de pimienta y sal y terminamos de batir.
- 7
En una sartén, con un poco de aceite, freímos unos cuadritos de pan, una vez fritos los dejamos en un plato con papel, para quitar el aceite de más.
- 8
Cogemos unas lonchas de jamón y picamos muy pequeños
- 9
Emplatamos y a cenar. Plato equilibrado donde los haya. Que aproveche, uhunnn.
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Basada en receta de "juanidesevilla.com"
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