Poner el agua a hervir y echar los tallarines. Remover para que no se peguen.

Mientras, ponemos en una sartén sin aceite, el tocino a media sal (este cuando empieza a calentarse empieza a soltar grasa y se fríe en ese mismo jugo) Podemos tirar esa grasa y apartar el tocino cuando ya lo veamos hecho y añadir aceite de oliva para seguir sofriendo la cebolla y los tacos de jamón.

Cuando estén cocidos los tallarines es momento de juntarlo todo y darle unas vueltas para que todo quede bien repartido. Aquí es donde también le pongo un poco de orégano. Listo.