Papas con salchichas de siempre!!
#Mirecetario #Papas Este plato nos lo hacía mi padre, mis hermanos y yo le tenemos un cariño especial, yo lo hago en casa constantemente, mi hijo le encanta, y repite, yo lo he variado un poco, pero la esencia y el cariño de mi padre, siempre estarán en él!!
Papas con salchichas de siempre!!
#Mirecetario #Papas Este plato nos lo hacía mi padre, mis hermanos y yo le tenemos un cariño especial, yo lo hago en casa constantemente, mi hijo le encanta, y repite, yo lo he variado un poco, pero la esencia y el cariño de mi padre, siempre estarán en él!!
Paso a paso
- 1
Partir las salchichas escurridas, en rueditas a nuestro gusto, se puede usar otro tipo de salchichas, pero no queda igual
- 2
Picar pequeños, ajos, cebolla, los pimientos, aunque el rojo es opcional, lo pongo cuando me sobra en la nevera, preparar una sartén grande, o un caldero plano, y hacer un sofrito, cuando esté pochado le añadimos las salchichas, que cojan su sabor
- 3
Dejar unos minutos e ir añadiendo las salsas y las hierbas, el azúcar, y el vino que se evapore bien, remover y tener a fuego lento, añadimos pizca de pimentón dulce y pizca cúrcuma, si os os picante añadir pimienta negra molida
- 4
Ir pelando las papas, y cortar en cuadritos, y dorar en un sartén, escurrir bien en un plato reservar, añadir un vaso de agua a nuestras salchichas, y dejar que coja cuerpo, echamos las papas reservadas y las dejamos unos minutos, vigilar que no se lleven toda la sal sita, probar y apagar, dejar reposar
- 5
Un plato tan sencillo, no siempre se podía comprar carne, y nuestra generación bien lo sabe, y el cambio lo hice para la nueva generación, al añadir ketchup y mostazas, a mis hijos, sus amigos, mis sobrinos, les encanta!!
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