Cortar la pechuga de pollo en trozos (a su elección).Limpiar el exceso de grasa visible. Condimentar con el jugo de naranja, orégano, ajo picado y salpimenta. Reservar en el refri 20min.

Transcurrido el tiempo de reserva del pollo. En un tazón batir las claras de huevo, cuando tomen un poco de volumen verter las yemas y seguir batiendo. Agrega pizca de sal y pimienta y reservar. En otro tazón agrega la miga de pan integral. Haz lo mismo para la harina de garbanzo/arroz.

Precalienta el Air Fryer 5min. A 180°. Saca el pollo del refrigerador, toma una pieza y pasa por el huevo batido, seguido de una capa de harina, sacude y vuelve a pasar en el huevo, finalmente una capa de miga de pan. Hacer mismo procedimiento para las demás piezas de pollo.