Puré de Coliflor
No soy muy amante de la coliflor pero la probé en un pueblo de Bulgaria en puré y me enamoré 🥰 yo lo he acompañado con filetes de cinta de lomo adobada. #mirecetario #cookpadmycook
Puré de Coliflor
No soy muy amante de la coliflor pero la probé en un pueblo de Bulgaria en puré y me enamoré 🥰 yo lo he acompañado con filetes de cinta de lomo adobada. #mirecetario #cookpadmycook
Paso a paso
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Lava y cortar las hojas y el tallo central de la coliflor y cortarla en cachitos, lávala y escurrela.
- 2
Ponla en la olla express 10minutos en mi caso en el nivel 2.
- 3
Mientras se hace pon las dos cucharadas de aceite en una sartén y el ajo para que se dore sin que se queme y reservamos
- 4
Cuando esté la coliflor la ponemos en un bol o jarra y echamos el aceite y el ajo, la leche (mejor poner poca y si hace falta poner más) la pimienta negra y la sal y trituramos todo, si vemos que queda muy espeso poner más leche.
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Para terminar yo lo he decorado con un poco de pimienta y perejil.
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Puré de coliflor con leche, aceite, sal y pimienta, una crema sencilla y fácil.
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Este puré es súper sencillo y lo preparé para acompañar una carne asada.Aunque mi madre, de quien aprendí la receta, lo hacía y lo cubría con jamón y queso, y espolvoreado con pan y queso Parmesano rallado. Luego lo metía en el horno hasta dorarlo, para ponerlo como primer plato.En este caso lo varié un poquito porque lo puse como acompañamiento. También se puede hacer con un puré de brécol y coliflor cubierto de bechamel.De cualquier forma, es una delicia que aceptan hasta los que no gustan de las verduras.
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Con las coliflores en el huerto, hay que pensar en algo. Pues este puré queda genial para acompañar a un pescado como a una carne.#delantalglobal24#todomuyfestivo
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Puré de coliflor o Garden Purée Puré de coliflor o Garden Purée
Viendo otras recetas de cookpad, concretamente la crema de brócoli de Cocina con Rodica, me vino la inspiración al acordarme de que tenía un pequeño brócoli que traje de mi huerta y con el que no había hecho nada porque era muy pequeño. También tenía media coliflor así que algo podría hacer.En la preparación de la receta no utilicé aceite en atención a mi esposa que está de momento con una dieta sin grasa. Sí puse un chorrín de aceite en mi plato, como se puede ver en la foto. También le puse pimentón, soy leonés y nosotros somos los principales consumidores de pimentón.La verdad es que me ha salido un plato fácil, barato, sano y sabroso. Sin gluten, sin grasa, sin lactosa... sin nada (es un decir).Le pregunté a mi mujer cómo podíamos llamarlo, lo probó, le gustó y enseguida dijo: Garden Purée.#vegano#sinaceite#sinlactosa
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230. Puré de coliflor 230. Puré de coliflor
Me encantan los purés, ya os lo he dicho. Aquí vengo con otro. Este de color blanco, para variar. Por cierto, esta tan rico como los demás, sin duda.
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Comentarios (2)
- Una cucharadita de mantequilla.
- Una pizca de nuez moscada.
- Un poco de queso rallado del tipo que más guste.El resto segui exactamente la receta.