Queso manchego a la pimienta rosa
La pimienta rosa no es una variedad de pimienta, son los granos del pimentero brasileño, que es un pequeño arbusto de zonas tropicales que fue llevado a Estados Unidos como árbol ornamental que en algunas regiones con alta pluviosidad se ha convertido en una planta invasora o maleza.
El sabor de la pimienta rosa es muy particular, es de esos sabores que o te encanta o lo detestas, es como una mezcla de sabor dulzón, cítrico, poco picante y recuerda al frescor del pino, en el paladar se percibe el sabor y el aroma de la resina.
Con la pimienta rosa también podemos hacer un aceite aromático que le va muy bien a las ensaladas de hoja verde y ensaladas de pasta, es recomendable utilizar esta especia con moderación, cosa que se hace también necesaria por su potencia aromática y sabor.
Queso manchego a la pimienta rosa
La pimienta rosa no es una variedad de pimienta, son los granos del pimentero brasileño, que es un pequeño arbusto de zonas tropicales que fue llevado a Estados Unidos como árbol ornamental que en algunas regiones con alta pluviosidad se ha convertido en una planta invasora o maleza.
El sabor de la pimienta rosa es muy particular, es de esos sabores que o te encanta o lo detestas, es como una mezcla de sabor dulzón, cítrico, poco picante y recuerda al frescor del pino, en el paladar se percibe el sabor y el aroma de la resina.
Con la pimienta rosa también podemos hacer un aceite aromático que le va muy bien a las ensaladas de hoja verde y ensaladas de pasta, es recomendable utilizar esta especia con moderación, cosa que se hace también necesaria por su potencia aromática y sabor.
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será preparar todos los ingredientes que van a ser precisos para preparar nuestro queso en aceite y nos haremos con un frasco hermético que nos servirá de alojamiento de la receta
- 2
Una vez limpio y esterilizado comenzamos colocando unas ramas de romero, vayas de pimienta rosada y unos tacos de queso
- 3
Cubrimos con aceite y volvemos a repetir la misma operación hasta llegar al máximo posible del frasco
- 4
Cerramos éste y lo dejamos unos dos meses aproximadamente, cerrado hasta su consumo, en lugar fresco y evitando que le de la luz, pasado el tiempo ya podemos degustar los tacos de queso
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