Calamares con arroz blanco
La comida del domingo. Anillas de calamar pasadas por huevo, harina y fritos. La harina empleada es especial para frituras y combina harina de trigo con harina de sémola y en cuanto a su textura es similar a la del pan rallado fino. Para acompañar los calamares preparé un arroz blanco seco.
#cookpadmycook
Calamares con arroz blanco
La comida del domingo. Anillas de calamar pasadas por huevo, harina y fritos. La harina empleada es especial para frituras y combina harina de trigo con harina de sémola y en cuanto a su textura es similar a la del pan rallado fino. Para acompañar los calamares preparé un arroz blanco seco.
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Paso a paso
- 1
Pelar la cebolla, picarla y ponerla en una cacerola. Añadir los dientes de ajos pelados y picados. Agregar el pimiento picado y el aceite de oliva. Sofreír.
- 2
Incorporar el arroz y saltearlo con las verduras. Echar un poco de agua caliente y dejar que el arroz se cocine a fuego moderado (20 minutos). Condimentar con sal y pimienta. El agua se va consumiendo dejando el arroz seco.
- 3
Aparte batir los huevos en un bol, agregar el ajo restante y el perejil picados. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar.
- 4
Secar las anillas con papel de cocina, salarlas y pasarlas por los huevos batidos. Luego rebozarlas en harina.
- 5
Calentar el aceite de girasol y freírlas hasta que queden crujientes.
- 6
Retirar las anillas del aceite y escurrirlas en papel de cocina. Servirlas acompañadas de rodajas o gajos de limón y arroz blanco seco.
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