Primeramente hay que sancochar las papas y huevos, reservamos.

Segundo paso limpiar los ajíes, desvenarlos y cocinarlos por agua caliente rápidamente si no lo quieren muy picante, luego escurrirlo y hacer el sofrito en una sartén con aceite cebolla y los ajíes ajos sal pimienta cortado en trozos porque vamos a licuar.

Ahora integramos en el vaso de la licuadora el sofrito, galletas, queso, leche echando y verificando la consistencia de que no quede ni muy suelto ni muy espeso hay solución para ambos >> si está suelto agregarle más galletas papas o un huevo cocido y si está muy espeso agregarle leche >> y así tenemos nuestra crema en su punto.

Ahora servimos con las papas en rodajas y lo bañamos con bastante crema, lo decoramos con aceituna huevo que es lo tradicional de esta riquísima entrada >> o acompañamiento para varios platos >> yo lo preparé picantito así me gusta y sabe mejor >> humm.