Peruana

Salmón fresco • Pomelo • Azúcar • Jugo de limón • Jugo de naranja • Ralladura de limón • Ralladura de naranja • Maní picado • Menta fresca • sal • Pimienta Sichuan

Papas ​ • leche • Sal, • pimienta • nuez moscada • Pechuga de pollo desmenuzada. • Huevos duros picado (opcional). • zanahoria mediana (opcional) • Mayonesa. • palta /aguacate 🥑 pisado • Jugo de un limón • Aguacates/Paltas en láminas. •

pescado • palta • Papa • Morrón • zanahoria • huevo cocido • remolacha

bizcochuelo rectangular • azúcar común • agua • vainilla • capa : 800 gramos de dulce de leche • da capa : chantilly 1 caja de 100 gramos • claras a temperatura ambiente(me pesaron 224 gramos) • azúcar común • merengue en polvo • azúcar impalpable • agua A temperatura ambiente • Colorante en polvo o en pasta color verde •

papas • morrón amarillo • cúrcuma • sal rosada (o la que tengas) • aceite de oliva • t de garbanzos cocidos (o de lata) escurridos • alga nori picada pequeña • cebolla morada picada • mayonesa vegana • Sal y pimienta a gusto • Tofu • Cúrcuma •

huevos • espinaca cocida y picada • harina • sal • aceite

papa • huevo 2 yemas • pollo • cebolla • palta • nueces • manteca • vinagre sal y pimienta • leche

cebolla grande • morrón amarillo • panceta fresca (desechamos la grasa) • pulpa picada magra • Orégano, pimienta, coriandro molido • Sal, albahaca, laurel • aceite de canola • Tomates cherry (3 por comensal)

Arroz, • huevos • Mariscos, • cebolla, morrón • arvejas y choclo o arvejas y zanahorias • Salsa de soja y ciboulette

zuquini • cebolla • berenjena • zapallito • zanahoria • morrón • Salsa de soja • nuez moscada

cebolla • morrón • papas • zanahoria • boniatos • Arveja o arveja y choclo • tomates • Salsa de soja • bifes yo use carne roja no mucha

chancho • cebolla • Perejil • Orégano • Laurel • zanahorias • Pimienta • Sal • huevos duros

porotos blancos • porotos negros • porotos morados • garbanzos • lentejas • mondongo picado en cubos pequeños • condimentos y sal • agua la necesaria para hervir todo • huevos los necesarios

cebolla • ajo • aceite de girasol • arroz Basmati • sal • pimienta • Caldo de verduras • manteca

Pollo cantidad necesaria • Desde la noche anterior debes dejar aderezando tus presas de pollo, vas a necesitar: • ajos molidos (en pasta) • sal, pimienta y comino al gusto 1/2 cucharita de cada uno • cerveza • Culantro y espinaca • Al día siguiente: • cebolla cortada bien chiquitito • ajo molido, ají especial, culantro y espinaca, ají amarillo, Cúrcuma • aceite • sazonador Ají-No-Moto 1 cucharita de Te • azúcar blanca •

salmón fresquísimo en láminas finas • limas bien jugosa • apio • puñadite de cilantro (solo hojas) • ajo • aceite neutro (girasol, por ejemplo) • sal marina • pimienta negra • Para decorar: • choclo fresco • Palta • Cebolla colorada en hebras (no le puse) •

papas no demasiado chicas hervidas con cáscara • lomito de atún • soperas mayonesa y un poco más • (mug) acelga o espinaca cocida y estrujada • sal y pimienta a gusto • jugo de limón • aceite de oliva • ciboulette a gusto • Opcional: colorante amarillo

bifes de bondiola • soja fuerte • salsa de ostras • tomillo • sal a gusto • pasta de tu preferencia • cebolla morada • morrón 🫑 chico • ajo grande • caldo de panceta y hierbas • fécula de maíz

(cocido con 3 tazas de agua hervida) Arroz graneado • (picadas en juliana) Zanahorias • (picados en juliana) Morrones • (picada en juliana) Cebolla grande • Chorizos • Huevos • Salsa de soja • Sal • Pimienta • Ajo en polvo • Paprika

cebolla • Morón rojo • Morón verde • zanahoria • zapallitos o zucchini • huevos • Salsa de soja • arroz

Cerdo • (rapi) carne de res • y medio de maíz para patasca • ajo (picado) • Comino y pimienta • cebollas grandes rojas (picadas) • agua hasta cubrir la cabeza de cerdo • Cebollín lo necesario • Yuca lo necesario

lentejas turca • cebolla mediana • tomate redondo • ajo grande • zanahoria chica • repollo morado • morrón rojo chico • aceite de coco neutro • leche de coco en polvo • curry ahumado en polvo • cúrcuma en polvo • comino molido •

mayonesa • mostaza • vinagre blanco o de manzana • agua (para que quede más líquida) • azúcar (equilibra la acidez) • Sal y pimienta a gusto • (opcional) Un chorrito de jugo de limón • (opcional) 1 cdita de ajo rallado o en polvo

Aceite (cantidad necesaria) • Ajo • Bulbos de Cebolla de verdeo • Bulbo Puerro • cebolla • Pack Crema de Leche • Queso Blanco 1 Cuchara abundante (tamaño sopa) • Pack Bastones de Surimi o Kani Kama • Condimentos: • Albahaca provenzal • Cebolla en escamas • Merkén •

huevo • azúcar mascabo • cacao amargo en polvo • harina 0000 • polvo de hornear • hojuelas de maíz • nueces troceadas • cdita. esencia de vainilla • maca peruana en polvo • crocante de maní o almendra • chocolate derretido • manteca p/molde

harina 000 • agua • levadura fresca • sal • aceite • salsa de tomate • orégano • tomate triturado • ají molido1 • ajo • orégano • sal •

papa • ají amarillo (reemplazo por ají molido) • limas (o limón) • pechugas de pollo • palta • tomate • huevos • cebolla • pimienta

Morrón amarillo (1 grande) • Morrón rojo (1/4 de uno grande) • Aceite • Papa • Pasta de ají (*ver en descripción) • Jugo de un Limón grande • Aceite • Sal y pimienta a gusto • Atún en aceite completamente escurrido • Queso blanco firme • Mayonesa • Cebolla pequeña finamente picada •