Se pica toda la verdura, se echa todo en la olla express se cubre de agua y se le añade wl hueso de jamón, la pechuga, la sal y el chorrito de aceite.

Se pone al fuego durante 15 o 20 minutos, cuando esté se saca la pechuga y se corta a tiritas finas. Se apartan las porciones que se vayan a servir y en una cazuela y se le echa un puñado (por plato) de estrellitas.

Se lleva un poco a ebullición y lista para servir.